Mbah Mangoen, Kuliner Bakmi dengan Bumbu Rempah dan Nuansa Tempo Dulu

Pemikiran di atas nampaknya tertanam di benak pemilik Bakmi Djowo Koeno dan Ayam Goreng Kampoeng Mba Mangoen. 

Berdiri sejak 23 Maret 2017, rumah makan ini sudah kental dengan konsep tradisional Jawa. Terlihat dari bangunannya yang menggunakan kayu dan berbentuk joglo.

Seolah mengingatkan kembali ke zaman dahulu atau tempo dulu.

Keunikan lain di warung makan ini adalah pegawai yang selalu mengucapkan salam penyambutan khusus ke setiap pembeli yang datang.

Kemudian dilanjutkan suara salam bersama oleh semua pelayan lainnya dengan ucapan "Sugeng Rawuh".

Pemilik Bakmi Djowo Koeno Mbah Mangoen, Radifan Wisnu Fadhlillah (22) mengatakan, ada alasan khusus ia memilih konsep tradisional untuk rumah makannya.

Salah satu yang jadi pemicunya adalah keinginan untuk membangkitkan kembali kebudayaan Jawa yang kian luntur dengan hadirnya kecanggihan teknologi.

Rasa yang menggoda

Bumbu yang digunakan untuk memasak berupa rempah-rempah yang telah digunakan secara turun temurun.

Menurut Radifan, dirinya ingin memperkenalkan kembali kepada masyarakat tentang tradisi dan teknik memasak zaman dahulu. 

Hal ini bisa terlihat dari cara memasak yang tidak menggunakan api dari kompor, melainkan bara arang untuk mempertahankan cita rasa khas dan menambah aroma kelezatannya.

"Resep ini turun temurun dari buyut saya. Kemudian diturunkan nenek saya, terus ke orangtua dan baru kemudian ke saya (generasi keempat)," ungkap alumnus University of Wollongong Australia ini saat ditemui di Solo, Jawa Tengah, Selasa (12/11/2019) malam.

Warung makan ini menawarkan berbagai menu olahan bakmi, dan salah satu andalannya adalah bakmi godog (bakmi rebus).

Selain olahan bakmi, warung makan ini juga menyediakan menu lain seperti nasi goreng, ayam goreng kampung, dan lainnya.

Semua menu dibanderol mulai harga Rp 25.000 hingga Rp 35.000 per porsi.

Jika tertarik, kamu bisa bertandang ke rumah makan yang sudah ada di dua tempar: Laweyan, Solo; dan seputaran lampu merah Mbesi, Jalan Kaliurang KM 12.5, Yogyakarta.

Rumah makan ini buka setiap hari mulai pukul 15.00-24.00 WIB.