5 Eksperimen Dalgona Coffee yang Bisa Kamu Bikin di Rumah

KOMPAS.com - Memanfaatkan waktu di rumah saat melakukan physical distancing, kamu dapat mencoba bikin dalgona coffee.

Dalgona coffee merupakan kreasi kopi yang terbilang unik. Bila biasanya foam terbuat dari susu, maka pada minuman ini foam terbuat dari kopi.

Dalgona coffee menjadi populer berawal dari video warga Korea Selatan yang sedang coba membuat kopi berbusa saat tinggal dan bekerja di rumah dalam rangka physical distancing.

Kamu juga bisa membuat dalgona coffee dan melakukan eksperimen sesuai selera. Misalnya saja pada alat maupun bahannya. Berikut Kompas.com rangkum kreasi dalgona coffee.

Alat membuat dalgona coffee

Membuat dalgona coffee pakai mixer

Pada video yang viral di media sosial, orang-orang menggunakan whisk untuk membuat dalgona coffee. Ada yang mengaduk kopi sampai 400 kali demi mendapatkan konsistensi berbusa.

Bila menggunakan whisk, dapat memakan waktu sampai 15 menit dan tangan terasa pegal. Maka terdapat cara lain yakni menggunakan mixer. 

Bahan utama yang diperlukan layaknya membuat dalgona coffee dengan whisk yaitu kopi instan, gula, dan air panas dengan rasio 1:1:1.

Masukkan adonan ke dalam wadah mixer, kemudian kocok selama lebih kurang 3 menit. Setelah mendapatkan kopi dengan konsistensi foamy dan padat, tuangkan ke dalam gelas yang sudah diberi susu.

Bikin dalgona coffee pakai saringan

Ingin membuat dalgona coffee tapi tak punya mixer? Kamu bisa menggantinya dengan saringan sederhana.

Tidak usah khawatir, kamu hanya membutuhkan waktu mengaduk kopi kira-kira 5-6 menit. Tak usah diaduk sampai 400 kali.

Bahan yang digunakan masih sama; kopi instan, gula pasir, dan air panas dengan rasio 1:1:1. Rasa dari kopi tersebut cenderung pahit, sehingga bila suka manis bisa coba ditambah gula.

Syarat menghasilkan kopi berbusa memakai saringan adalah meletakkan kopi di piring atau mangkuk ceper. Saat mengaduk pastikan saringan mengenai dasar piring/mangkuk.

Pada menit pertama, kopi sudah mulai berbuih. Terus aduk sampai warna kopi berubah coklat pucat. 

Menit keenam, konsistensi kopi sudah cukup creamy. Bila ingin mendapatkan tekstur padat, bisa lanjutkan mengaduk.

Sementara itu, tuang susu cair ke dalam gelas kemudian letakkan kopi di atasnya.

Sementara itu, dalgona coffee juga bisa dicampur bahan lain untuk menambah rasa. Seperti yang dilakukan oleh Devina Hermawan, finalis MasterChef Indonesia season 5.

Devina menambahkan evaporated milk pada susu cairnya, supaya rasa kopi dalgona lebih gurih. Menurutnya, selain evaporated milk bisa juga tambahkan santan.

Kreasi bahan dalgona coffee

Selain eksperimen alat pembuat dalgona coffee, kamu pun bisa mencoba bahan selain kopi atau tambahan lain, seperti berikut:

Dalgona matcha

Cara membuatnya, pisahkan putih telur ke mangkuk kecil. Kocok telur hingga berbusa dan bertekstur halus serta lembut menggunakan mixer.

Kemudian campur gula dan air di dalam panci sambil dipanaskan di atas kompor. Biarkan larutan gula mendidih dan jangan aduk campuran tersebut.

Tuangkan sirup gula yang sudah mendidih ke dalam mangkuk yang terdapat putih telur kocok. Aduk campuran tersebut hingga tampilannya mengilap.

Tambahkan bubuk matcha dan aduk sampai konsistensinya halus. Terakhir, tuangkan susu ke dalam gelas. Tambahkan es batu dan tuangkan adonan matcha ke atasnya.

Dalgona milo

Untuk Dalgona milo siapkan 2 sendok makan bubuk milo, 2 sendok makan gula putih, 2 sendok makan air panas, dan 1 gelas susu.

Kemudian campur bubuk milo, gula, dan air panas ke dalam mangkuk kecil. Gunakan kocokan tangan atau mixer. Kocok adonan sekitar 3-5 menit atau yang banyak orang bilang diaduk 400 kali.

Tunggu hingga adonan punya konsistensi tebal dan creamy.  Tuangkan susu ke dalam gelas, tambahkan es, dan tuangkan adonan di atas susu. Taburkan sedikit bubuk milo di atasnya.

Dalgona milk tea

Resep dalgona milk tea menggunakan dalgona “asli” atau permen gula tradisional Korea. Untuk bahan, siapkan 2 sendok makan gula putih, satu sendok teh baking soda, dan 1 sendok makan air panas.

Cara membuatnya, lelehkan gula di atas kompor hingga mencair dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, tambahkan baking soda ke dalam sirup gula dan aduk hingga tekstur lengket.

Kemudian tuang campuran tersebut ke atas kertas perkamen atau kertas roti. Kertas jenis ini tidak akan menempel pada bahan makanan. Biasanya digunakan untuk proses memanggang.

Setelahnya, pecahkan dan potong permen gula yang sudah mengeras menggunakan pisau.

Lalu buat campuran milk tea. Tuang susu ke dalam gelas, tambahkan es batu, lalu campurkan teh secukupnya. Lalu taburkan potongan permen dalgona di atasnya.