Resep Nugget Tempe, Hidangan Praktis untuk Menu Buka Puasa

JAKARTA, KOMPAS.com - Menyiapkan menu buka puasa menjadi salah satu agenda yang rutin dilakukan sebelum azan Maghrib berkumandang.

Kamu bisa bikin hidangan yang sehat, praktis, bergizi, dan proses membuatnya juga menyenangkan. Salah satunya nugget tempe.

Makanan berbahan dasar tempe ini selain enak juga menyimpan banyak gizi di dalamnya. Tempe sendiri merupakan salah satu makanan yang memiliki kandungan protein yang tinggi.

Cara membuat nugget tempe pun terbilang sederhana, bahan-bahannya juga mudah ditemukan.

Dalam buku Olahan Tempe (2012) karya Great! Kitchen, penerbit Great! Publisher (Anggota Ikapi) menjabarkan tata cara pembuatan nugget tempe dengan bahan-bahannya.

Bahan nugget tempe

- 500 gram tempe, yang sudah dikukus matang dan dihaluskan
- 100 gram kornet
- 100 gram wortel, potong dadu kecil, dan direbus, lalu tiriskan
- 2 sdm bawang goreng, halus
- 1 batang daun seledri, diiris halus
- 2 butir telur, kocok lepas untuk bahan celupan
- Tepung roti secukupnya
- 2 butir telur, kocok lepas untuk adonan
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

 Bumbu halus

- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 1 sdt merica

Cara membuat nugget tempe

Untuk membuat nugget tempe, langkah pertama adalah mencampur tempe dengan kornet, wortel, bawang goreng, daun seledri sampai rata. Lalu masukkan kocokan telur dan bumbu halus.

Olesi loyang dengan minyak. Selanjutnya tuangkan adonan nugget ke dalam loyang. Kukus adonan dan tunggu sampai matang. Setelah itu angkat dan potong-potong.

Jika sudah, celupkan nugget ke dalam telur. Gulingkan ke tepung roti. Sembari melakukan tahapan itu jangan lupa untuk memanaskan minyak. Jika minyak sudah panas masukkan tempe secara perlahan dan goreng sampai matang.

Bila nugget tempe sudah berwarna coklat keemasan maka bisa diangkat, lalu tiriskan. Kalau minyak pada nugget tempe sudah tiris maka bisa langsug disajikan dan disantap dengan nasi hangat.

Sajian ini juga bisa kamu simpan untuk menu sahur. Setelah membuat nugget tempe, simpan di kulkas. Sehingga sebelum sahur, tinggal digoreng.

Buku "Olahan Tempe" karya Great! Kitchen yang diterbitkan Great! Publisher (Anggota Ikapi), bisa dibeli di Gramedia.com.