Nasi Kebuli Gaya Betawi

RM ini juga menawarkan sajian nasi kebuli ayam, dadar gulai kambing, nasi goreng kambing dan ayam, lontong gulai kambing, lontong kari ayam, sop dan gulai kambing, serta tulang iga kambing.

Berbeda dengan RM Layla, sajian nasi kebuli RM Puas berbumbu tipis-tipis dengan daging yang masih menyisakan sedikit lemak dan urat. Nasi ditaburi kismis, tetapi tanpa sambal goreng ati dan daging paha kambing. Acar disajikan tanpa kuah.

RM Puas mematok harga sepiring nasi kebuli Rp 22.500, sedangkan RM Layla Rp 35.000.

Minuman istimewa

Minuman istimewa nan hangat pendamping nasi kebuli RM Puas ada dua, yaitu balion dan teh susu Arabia. Teh susu Arabia terdiri dari susu tawar pembuat kue, cengkeh, pala, kepulaga, dan gula. Minum teh susu Arabia setelah menyantap nasi kebuli membuat rasa mual hilang. Dinding mulut pun kembali kesat. Harga secangkir Rp 10.000.

Minum balion seusai menyantap nasi kebuli, badan jadi ”grengngng…”, siap tempur. Maklum, balion terdiri dari kuning telur ayam kampung, kuah kaldu daging kambing, merica, kecap, dan jeruk nipis.

Untuk yang dicampur satu kuning telur harganya Rp 8.000 secangkir, sedangkan yang dicampur dua kuning telur harganya Rp 10.000. ”Sajian kedua jenis minuman ini tidak ada di tempat lain. Ini racikan istimewa kami,” kata Sobari (52), pengelola RM Puas, saat ditemui di Jalan Condet Raya 78.

Ia lalu menyebutkan minuman dingin Vosco yang juga resep RM Puas. Vosco tak lain adalah es soda gembira, tetapi susu kental manisnya diganti dengan susu coklat kental manis. Segelas harganya dipatok Rp 8.500.

Suasana

Interior di RM Puas tertata lega dan bersih. Di samping menyediakan beberapa meja dan kursi, rumah makan ini juga menyediakan beberapa meja makan untuk lesehan. Ruangnya masih baru. Langit-langitnya digantungi lampu-lampu berkap warna aluminium.