Makan Kepiting Pakai Sendok dan Garpu, Ini Caranya...

Kompas.com - 20/05/2016, 22:01 WIB
Menyantap kepiting secara higienis dengan menggunakan sendok dan garpu. KOMPAS.com/Muhammad Irzal AdiakurniaMenyantap kepiting secara higienis dengan menggunakan sendok dan garpu.
|
EditorNi Luh Made Pertiwi F

JAKARTA, KOMPAS.com - Bagi penikmat seafood, menikmati hidangan laut dengan menggunakan tangan lebih lazim digunakan. Sebab,selain lebih mudah, juga dapat menjangkau bagian-bagian sulit, seperti saat memakan kepiting.

Namun, bagaimana jika situasi dan kondisi menghendaki Anda harus menggunakan sendok dan garpu untuk menyantap kepiting? Misalnya, menyantap kepiting di restoran kelas atas yang lazimnya tamu harus makan dengan sendok dan garpu, tentunya tak sopan jika Anda makan menggunakan tangan.

Berikut tips menikmati kepiting dengan mudah dan tetap higienis, yang dihimpun KompasTravel dari Chef Shangri-La Hotel Jakarta, Sakirun Achmad.

Belah kepiting

Koki yang memulai kariernya sejak 1995 itu menyarankan untuk membelah kepiting terlebih dahulu menjadi dua atau tiga bagian. Kebanyakan restoran seafood menyajikan hidangan kepiting telah dibelah antara bagian kanan dan kiri. Jika belum dibelah, Anda bisa meminta tolong ke pelayan.

“Membagi kepiting menjadi dua atau tiga bagian itu sangat standar dalam penyajian seafood,” ujar Sakirun Achmad saat kunjungan media dalam Ocean’s Magnificence di Restoran Satoo, Shangri-La Hotel Jakarta, Kamis (19/5/2016).

Hancurkan cangkang capit

Setelah kepiting dalam kondisi terbagi, lalu ambil salah satu capit. Menurut Sakirun, capit dalam kepiting ialah tempat yang paling banyak menyimpan daging. Lalu pukul menggunakan bagian belakang sendok, sedangkan garpu menekan agar pukulan tidak meleset dan capit tetap pada posisinya.

Setelah cangkang hancur, sisihkan cangkang dan siap keruk dagingnya menggunakan garpu, sedangkan sendok berganti fungsi menekan agar capit diam. Garpu digunakan di awal untuk menghancurkan tekstur daging. Setelah daging mulai habis Anda lahap, tinggal membersihkan di sela-selanya menggunakan sendok.

Daging bagian dada

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Sejarah Rempah di Indonesia, Ada Pengaruh dari India, Spanyol, dan Portugis

Sejarah Rempah di Indonesia, Ada Pengaruh dari India, Spanyol, dan Portugis

Makan Makan
Longgarkan Lockdown, Restoran dan Kafe di Selandia Baru Buka Kembali Termasuk McDonald's dan KFC

Longgarkan Lockdown, Restoran dan Kafe di Selandia Baru Buka Kembali Termasuk McDonald's dan KFC

Makan Makan
Apa Bedanya Biji Kopi Robusta dan Arabika? Mulai dari Bentuk, Rasa, sampai Proses Pengolahan

Apa Bedanya Biji Kopi Robusta dan Arabika? Mulai dari Bentuk, Rasa, sampai Proses Pengolahan

Makan Makan
Hari Susu Sedunia 2020, Apa Bedanya Susu UHT dengan Susu Pasteurisasi?

Hari Susu Sedunia 2020, Apa Bedanya Susu UHT dengan Susu Pasteurisasi?

Makan Makan
Gandeng Bali Paragon Resort Hotel, Kemenparekraf Sediakan 346 Kamar untuk Nakes

Gandeng Bali Paragon Resort Hotel, Kemenparekraf Sediakan 346 Kamar untuk Nakes

Whats Hot
Hari Susu Sedunia 2020, Sejak Kapan Manusia Mulai Minum Susu?

Hari Susu Sedunia 2020, Sejak Kapan Manusia Mulai Minum Susu?

Makan Makan
Hari Susu Sedunia 2020, Kenapa Lembang Jadi Daerah Penghasil Susu Pertama di Indonesia?

Hari Susu Sedunia 2020, Kenapa Lembang Jadi Daerah Penghasil Susu Pertama di Indonesia?

Makan Makan
Bali Paragon Resort Hotel Siapkan 297 Kamar untuk Tenaga Medis

Bali Paragon Resort Hotel Siapkan 297 Kamar untuk Tenaga Medis

Whats Hot
Negara-negara di ASEAN Bisa Jadi Contoh Indonesia Sebelum Buka Pariwisata

Negara-negara di ASEAN Bisa Jadi Contoh Indonesia Sebelum Buka Pariwisata

Whats Hot
Virtual Tour Mendaki Gunung Rinjani, Peserta Pakai Jaket Gunung

Virtual Tour Mendaki Gunung Rinjani, Peserta Pakai Jaket Gunung

Jalan Jalan
Liburan ke Jeju, Yuk Nginap di Resor Legend of the Blue Sea

Liburan ke Jeju, Yuk Nginap di Resor Legend of the Blue Sea

Jalan Jalan
Angkasa Pura II Perpanjang Pembatasan Penerbangan hingga 7 Juni

Angkasa Pura II Perpanjang Pembatasan Penerbangan hingga 7 Juni

Whats Hot
Bali Tak Kunjung Buka Pariwisata, Apa Alasannya?

Bali Tak Kunjung Buka Pariwisata, Apa Alasannya?

Whats Hot
Bali Perlu Inovasi Pariwisata untuk Hadapi New Normal

Bali Perlu Inovasi Pariwisata untuk Hadapi New Normal

Whats Hot
Kisah Unik Desa Pancasila di Kaki Gunung Tambora, Seperti Apa?

Kisah Unik Desa Pancasila di Kaki Gunung Tambora, Seperti Apa?

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X