Kompas.com - 20/05/2016, 22:01 WIB
Menyantap kepiting secara higienis dengan menggunakan sendok dan garpu. KOMPAS.com/Muhammad Irzal AdiakurniaMenyantap kepiting secara higienis dengan menggunakan sendok dan garpu.
|
EditorNi Luh Made Pertiwi F

JAKARTA, KOMPAS.com - Bagi penikmat seafood, menikmati hidangan laut dengan menggunakan tangan lebih lazim digunakan. Sebab,selain lebih mudah, juga dapat menjangkau bagian-bagian sulit, seperti saat memakan kepiting.

Namun, bagaimana jika situasi dan kondisi menghendaki Anda harus menggunakan sendok dan garpu untuk menyantap kepiting? Misalnya, menyantap kepiting di restoran kelas atas yang lazimnya tamu harus makan dengan sendok dan garpu, tentunya tak sopan jika Anda makan menggunakan tangan.

Berikut tips menikmati kepiting dengan mudah dan tetap higienis, yang dihimpun KompasTravel dari Chef Shangri-La Hotel Jakarta, Sakirun Achmad.

Belah kepiting

Koki yang memulai kariernya sejak 1995 itu menyarankan untuk membelah kepiting terlebih dahulu menjadi dua atau tiga bagian. Kebanyakan restoran seafood menyajikan hidangan kepiting telah dibelah antara bagian kanan dan kiri. Jika belum dibelah, Anda bisa meminta tolong ke pelayan.

“Membagi kepiting menjadi dua atau tiga bagian itu sangat standar dalam penyajian seafood,” ujar Sakirun Achmad saat kunjungan media dalam Ocean’s Magnificence di Restoran Satoo, Shangri-La Hotel Jakarta, Kamis (19/5/2016).

Hancurkan cangkang capit

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Setelah kepiting dalam kondisi terbagi, lalu ambil salah satu capit. Menurut Sakirun, capit dalam kepiting ialah tempat yang paling banyak menyimpan daging. Lalu pukul menggunakan bagian belakang sendok, sedangkan garpu menekan agar pukulan tidak meleset dan capit tetap pada posisinya.

Setelah cangkang hancur, sisihkan cangkang dan siap keruk dagingnya menggunakan garpu, sedangkan sendok berganti fungsi menekan agar capit diam. Garpu digunakan di awal untuk menghancurkan tekstur daging. Setelah daging mulai habis Anda lahap, tinggal membersihkan di sela-selanya menggunakan sendok.

Daging bagian dada

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Boneka Squid Game Muncul di Seoul Korea Selatan, Jadi Daya Tarik Wisatawan

Boneka Squid Game Muncul di Seoul Korea Selatan, Jadi Daya Tarik Wisatawan

Travel Update
Rute dan Aktivitas Wisata di Pantai Pasir Putih PIK 2

Rute dan Aktivitas Wisata di Pantai Pasir Putih PIK 2

Travel Tips
Sandiaga Bakal Sediakan Program Staycation untuk Tenaga Kesehatan di Seluruh Daerah

Sandiaga Bakal Sediakan Program Staycation untuk Tenaga Kesehatan di Seluruh Daerah

Travel Update
Dear Pemuda, Berani Coba 7 Aktivitas Ekstrem di Bali Berikut?

Dear Pemuda, Berani Coba 7 Aktivitas Ekstrem di Bali Berikut?

BrandzView
Perajin Anyaman di Desa Wisata Arborek Papua Barat Kehilangan Pembeli Akibat Pandemi

Perajin Anyaman di Desa Wisata Arborek Papua Barat Kehilangan Pembeli Akibat Pandemi

Travel Update
6 Tempat Wisata di Pantai Indah Kapuk, dari Pantai hingga Kuliner

6 Tempat Wisata di Pantai Indah Kapuk, dari Pantai hingga Kuliner

Jalan Jalan
4 Fasilitas Desa Wisata Saung Ciburial, Ada River Tubing

4 Fasilitas Desa Wisata Saung Ciburial, Ada River Tubing

Jalan Jalan
Promo DAMRI Khusus Hari Sumpah Pemuda, Ada Cashback Rp 28.000

Promo DAMRI Khusus Hari Sumpah Pemuda, Ada Cashback Rp 28.000

Travel Promo
Vegemite, Selai Kesukaan Orang Australia yang Rasanya 'Ajaib'

Vegemite, Selai Kesukaan Orang Australia yang Rasanya "Ajaib"

Jalan Jalan
5 Jenis Tari Topeng Cirebon yang Kian Langka

5 Jenis Tari Topeng Cirebon yang Kian Langka

Jalan Jalan
Masih Tren, Ini 6 Museum di Indonesia yang Bisa Dikunjungi secara Virtual

Masih Tren, Ini 6 Museum di Indonesia yang Bisa Dikunjungi secara Virtual

Travel Tips
Taman Mangrove Klawalu Sorong, Taman Wisata Mangrove Pertama di Papua

Taman Mangrove Klawalu Sorong, Taman Wisata Mangrove Pertama di Papua

Jalan Jalan
Itinerary 3 Hari 2 Malam di Mamuju Sulawesi Barat, Wisata Air Terjun Tamasapi

Itinerary 3 Hari 2 Malam di Mamuju Sulawesi Barat, Wisata Air Terjun Tamasapi

Itinerary
Tawangmangu Jadi Destinasi Wisata Kesehatan di Indonesia

Tawangmangu Jadi Destinasi Wisata Kesehatan di Indonesia

Jalan Jalan
Rute Tercepat Menuju Desa Wisata Saung Ciburial dari Terminal Garut

Rute Tercepat Menuju Desa Wisata Saung Ciburial dari Terminal Garut

Jalan Jalan

Video Pilihan

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.