Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Tentukan Pilihanmu
0 hari menuju
Pemilu 2024
Kompas.com - 15/03/2017, 13:03 WIB
|
EditorSri Anindiati Nursastri
JAKARTA, KOMPAS.com - Kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan, terkenal oleh bumbu masakan yang royal dan tingkat kepedasan yang cukup tinggi. Dipadu dengan hidangan laut yang segar, bumbu ala Makassar memang cocok untuk memanjakan lidah.
 
Kabar baiknya, Anda Tak perlu jauh-jauh ke Sulawesi Selatan untuk menyantap hidangan laut ala Makassar yang menggugah selera. Salah satu restoran di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara yakni Samudera Rasa menghadirkan hidangan laut dengan bumbu Makassar yang otentik.
 
"Pemiliknya memang orang asli Makassar, dia rindu masakan asli kampungnya jadi buat di sini (Jakarta). Bahan bakunya seperti ikan juga dari Makassar," kata Dea Nofika selaku staf marketing Samudera Rasa saat ditemui di acara di di Samudera Rasa, Jakarta Utara, Selasa (14/3/2017).
 
 
Berbagai hidangan laut tersaji di Samudera Rasa. Beberapa yang menjadi favorit konsumen adalah Sup Bandeng Palumara, Ikan Kaci-kaci Rica Manado dan Parape, Kepiting Saus Jontor, Ikan Kudu-kudu Goreng Tepung, Bandeng Rica Kuning, dan Udang Saos Kemangi. 
 
Kompas.com/Silvita Agmasari Ikan bakar rica manado dan parape di restoran Samudera Rasa.
 
"Ada lima macam sambal juga di sini. Ada sambal dabu-dabu, mangga, terasi, petis pedas, dan petis manis" kata Dea. 
 
Pengalaman KompasTravel mencicipi hidangan laut di Samudera Rasa, Ikan Kaci-kaci Rica Manado dan Parape jelas menjadi rekomendasi. Ikan tersebut dimasak dengan kematangan sempurna, tak terlalu matang atau sampai gosong. Hal ini justru memberi keunggulan yakni kelembaban daging ikan yang tetap terjaga sehingga daging tak terlalu kering.  
 
Apalagi dalam satu ikan ada dua pilihan bumbu, rica manado yang pedas dan parape yang manis. Membuat konsumen yang tak dapat makan pedas tetap dapat menikmati ikan bakar. 
 
 
Selain itu, ikan kudu-kudu dengan bentuk yang unik, seperti kubus, ternyata juga memiliki rasa yang nikmat. Daging ikan di-fillet kemudin digoreng garing dengan baluran tepung. Hidangan ini bisa disantap orang tua sampai anak-anak.
 
Sup Bandeng Palumara juga memiliki kuah yang nikmat dengan berbagai campuran bumbu. Daging ikan bandeng tanpa tulang dan tak berbau lumpur menjadikan sup ikan ini nikmat untuk disantap. 
 
Kompas.com/Silvita Agmasari Ikan kudu kudu goreng tepung.
Sayangnya selain sambal rica manado di atas ikan panggang, sambal di Samudera Rasa tidak begitu pedas. Contohnya sambal terasi yang memikiki tingkat kepedasan rendah, sambal petis manis dan pedas yang tak terasa pedas, sambal dabu yang terasa kurang pedas, dan sambal mangga yang hanya terdapat mangga muda iris tanpa campuran cabai dan bumbu lainnya.
 
 
Terlepas dari sambal yang kurang pedas, namun rasa masakan di Samudera Rasa jelas menjanjikan ditambah kesegaran bahan baku dan porsi yang cukup besar untuk makan bersama keluarga atau teman.
 
Restoran Samudera Rasa berada di Jalan Boulevard Raya QF 1 Nomor 1, Kalapa Gading, Jakarta Utara. Jam operasional restoran ini dari pukul 11.00-22.00 WIB. Di restoran ini tersedia tiga ruang VIP, satu mezzanine, dan lantai dasar dengan total kapasitas kurang lebih 200 orang. Harga makanan di Samudera Rasa juga terjangkau, mulai dari Rp 10.000 - Rp 200.000 per porsi.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

4 Tips Ngabuburit di Kota Tua Jakarta, Jangan Datang Terlalu Sore

4 Tips Ngabuburit di Kota Tua Jakarta, Jangan Datang Terlalu Sore

Travel Tips
8 Masjid Tertua di Pulau Jawa, Ada yang Usianya 735 Tahun

8 Masjid Tertua di Pulau Jawa, Ada yang Usianya 735 Tahun

Jalan Jalan
Masjid Al Jabbar Kini Punya Galeri Rasulullah dan Sejarah Islam Nusantara

Masjid Al Jabbar Kini Punya Galeri Rasulullah dan Sejarah Islam Nusantara

Jalan Jalan
Pantai Waso, Tempat Lihat Sunrise yang Anti-Mainstream di Labuan Bajo

Pantai Waso, Tempat Lihat Sunrise yang Anti-Mainstream di Labuan Bajo

Jalan Jalan
Ramadhan 2023, Kunjungan Wisatawan ke Bantul Turun Hampir 85 Persen

Ramadhan 2023, Kunjungan Wisatawan ke Bantul Turun Hampir 85 Persen

Travel Update
Daftar 27 Masjid di 4 Jalur Mudik, Ada Masjid Raya Al-Jabbar

Daftar 27 Masjid di 4 Jalur Mudik, Ada Masjid Raya Al-Jabbar

Travel Update
Kejahatan Jalanan di Yogyakarta Dapat Kurangi Kepercayaan Wisatawan

Kejahatan Jalanan di Yogyakarta Dapat Kurangi Kepercayaan Wisatawan

Travel Update
15 Tempat Ngabuburit Murah di Surabaya, Ada Lokasi Gratis 

15 Tempat Ngabuburit Murah di Surabaya, Ada Lokasi Gratis 

Jalan Jalan
Libur Lebaran 2023, Kemenparekraf Rilis Booklet Mudik Jelajah Masjid

Libur Lebaran 2023, Kemenparekraf Rilis Booklet Mudik Jelajah Masjid

Travel Update
4 Daftar Mudik Gratis untuk Lebaran 2023, Masih Bisa Daftar

4 Daftar Mudik Gratis untuk Lebaran 2023, Masih Bisa Daftar

Travel Tips
Masjid Unik di Surabaya, Bentuknya Menyerupai Kabah

Masjid Unik di Surabaya, Bentuknya Menyerupai Kabah

Jalan Jalan
11 Maskapai Asing Buka Penerbangan Langsung dari 7 Negara ke Indonesia

11 Maskapai Asing Buka Penerbangan Langsung dari 7 Negara ke Indonesia

Travel Update
Larangan ASN Buka Bersama Hanya untuk Kepala Lembaga Pemerintah

Larangan ASN Buka Bersama Hanya untuk Kepala Lembaga Pemerintah

Travel Update
Aktivitas di Festival Munara Beba, Cicip Kuliner Lokal hingga Sasisen

Aktivitas di Festival Munara Beba, Cicip Kuliner Lokal hingga Sasisen

Jalan Jalan
10 Masjid Tertua di Indonesia, Usianya Mencapai Ratusan Tahun 

10 Masjid Tertua di Indonesia, Usianya Mencapai Ratusan Tahun 

Jalan Jalan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+