Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Menyantap Hidangan Laut ala Makassar di Jakarta Utara

Kompas.com - 15/03/2017, 13:03 WIB
Silvita Agmasari

Penulis

JAKARTA, KOMPAS.com - Kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan, terkenal oleh bumbu masakan yang royal dan tingkat kepedasan yang cukup tinggi. Dipadu dengan hidangan laut yang segar, bumbu ala Makassar memang cocok untuk memanjakan lidah.
 
Kabar baiknya, Anda Tak perlu jauh-jauh ke Sulawesi Selatan untuk menyantap hidangan laut ala Makassar yang menggugah selera. Salah satu restoran di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara yakni Samudera Rasa menghadirkan hidangan laut dengan bumbu Makassar yang otentik.
 
"Pemiliknya memang orang asli Makassar, dia rindu masakan asli kampungnya jadi buat di sini (Jakarta). Bahan bakunya seperti ikan juga dari Makassar," kata Dea Nofika selaku staf marketing Samudera Rasa saat ditemui di acara di di Samudera Rasa, Jakarta Utara, Selasa (14/3/2017).
 
 
Berbagai hidangan laut tersaji di Samudera Rasa. Beberapa yang menjadi favorit konsumen adalah Sup Bandeng Palumara, Ikan Kaci-kaci Rica Manado dan Parape, Kepiting Saus Jontor, Ikan Kudu-kudu Goreng Tepung, Bandeng Rica Kuning, dan Udang Saos Kemangi. 
 
Kompas.com/Silvita Agmasari Ikan bakar rica manado dan parape di restoran Samudera Rasa.
 
"Ada lima macam sambal juga di sini. Ada sambal dabu-dabu, mangga, terasi, petis pedas, dan petis manis" kata Dea. 
 
Pengalaman KompasTravel mencicipi hidangan laut di Samudera Rasa, Ikan Kaci-kaci Rica Manado dan Parape jelas menjadi rekomendasi. Ikan tersebut dimasak dengan kematangan sempurna, tak terlalu matang atau sampai gosong. Hal ini justru memberi keunggulan yakni kelembaban daging ikan yang tetap terjaga sehingga daging tak terlalu kering.  
 
Apalagi dalam satu ikan ada dua pilihan bumbu, rica manado yang pedas dan parape yang manis. Membuat konsumen yang tak dapat makan pedas tetap dapat menikmati ikan bakar. 
 
 
Selain itu, ikan kudu-kudu dengan bentuk yang unik, seperti kubus, ternyata juga memiliki rasa yang nikmat. Daging ikan di-fillet kemudin digoreng garing dengan baluran tepung. Hidangan ini bisa disantap orang tua sampai anak-anak.
 
Sup Bandeng Palumara juga memiliki kuah yang nikmat dengan berbagai campuran bumbu. Daging ikan bandeng tanpa tulang dan tak berbau lumpur menjadikan sup ikan ini nikmat untuk disantap. 
 
Kompas.com/Silvita Agmasari Ikan kudu kudu goreng tepung.
Sayangnya selain sambal rica manado di atas ikan panggang, sambal di Samudera Rasa tidak begitu pedas. Contohnya sambal terasi yang memikiki tingkat kepedasan rendah, sambal petis manis dan pedas yang tak terasa pedas, sambal dabu yang terasa kurang pedas, dan sambal mangga yang hanya terdapat mangga muda iris tanpa campuran cabai dan bumbu lainnya.
 
 
Terlepas dari sambal yang kurang pedas, namun rasa masakan di Samudera Rasa jelas menjanjikan ditambah kesegaran bahan baku dan porsi yang cukup besar untuk makan bersama keluarga atau teman.
 
Restoran Samudera Rasa berada di Jalan Boulevard Raya QF 1 Nomor 1, Kalapa Gading, Jakarta Utara. Jam operasional restoran ini dari pukul 11.00-22.00 WIB. Di restoran ini tersedia tiga ruang VIP, satu mezzanine, dan lantai dasar dengan total kapasitas kurang lebih 200 orang. Harga makanan di Samudera Rasa juga terjangkau, mulai dari Rp 10.000 - Rp 200.000 per porsi.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Dubai Dilanda Badai, Penerbangan Ditunda dan Dialihkan

Dubai Dilanda Badai, Penerbangan Ditunda dan Dialihkan

Travel Update
Banten Dikunjungi 2,5 Juta Wisatawan pada Lebaran 2024, Belum Capai Target

Banten Dikunjungi 2,5 Juta Wisatawan pada Lebaran 2024, Belum Capai Target

Travel Update
Perputaran Ekonomi Sektor Parekraf Capai Rp 369,8 Triliun Selama Lebaran

Perputaran Ekonomi Sektor Parekraf Capai Rp 369,8 Triliun Selama Lebaran

Travel Update
Ada Promo Tiket Pesawat ke Vietnam dari Vietjet, mulai Rp 1 Juta

Ada Promo Tiket Pesawat ke Vietnam dari Vietjet, mulai Rp 1 Juta

Travel Update
Mengenal Terowongan Juliana, Lokasi Syuting Film Siksa Kubur

Mengenal Terowongan Juliana, Lokasi Syuting Film Siksa Kubur

Jalan Jalan
Vokalis Red Hot Chili Peppers Disebut Kunjungi Mentawai, di Mana Lokasinya?

Vokalis Red Hot Chili Peppers Disebut Kunjungi Mentawai, di Mana Lokasinya?

Travel Update
350.000 Wisatawan Kunjungi Semarang Saat Libur Lebaran 2024, Kota Lama Jadi Favorit

350.000 Wisatawan Kunjungi Semarang Saat Libur Lebaran 2024, Kota Lama Jadi Favorit

Travel Update
5 Wisata di Sekitar Pusat Kota Semarang, Banyak yang Gratis

5 Wisata di Sekitar Pusat Kota Semarang, Banyak yang Gratis

Jalan Jalan
Libur Lebaran 2024, Okupansi Hotel Dekat Tempat Wisata di Jawa Barat Capai 95 Persen

Libur Lebaran 2024, Okupansi Hotel Dekat Tempat Wisata di Jawa Barat Capai 95 Persen

Travel Update
Wahana dan Aktivitas Wisata di Malang Smart Arena

Wahana dan Aktivitas Wisata di Malang Smart Arena

Jalan Jalan
Malang Smart Arena: Daya Tarik, Harga Tiket, dan Jam Buka

Malang Smart Arena: Daya Tarik, Harga Tiket, dan Jam Buka

Jalan Jalan
Tips Kembalikan Mood Setelah Libur Lebaran

Tips Kembalikan Mood Setelah Libur Lebaran

Travel Tips
Tips untuk Kembali ke Rutinitas Kerja Setelah Libur Panjang

Tips untuk Kembali ke Rutinitas Kerja Setelah Libur Panjang

Travel Tips
Pantai Jadi Tempat Wisata Terfavorit di Pulau Jawa Selama Lebaran 2024

Pantai Jadi Tempat Wisata Terfavorit di Pulau Jawa Selama Lebaran 2024

Travel Update
Kemenparekraf Tanggapi Turis Indonesia yang Rusak Pohon Sakura di Jepang

Kemenparekraf Tanggapi Turis Indonesia yang Rusak Pohon Sakura di Jepang

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com