50 Restoran Terbaik di Dunia Tahun 2018

Kompas.com - 20/06/2018, 17:30 WIB
Mirazur (Menton, Prancis): Restoran Mediterania Mirazur, dikelola oleh koki Argentina-Italia Mauro Colagreco, duduk di sisi Riviera Prancis, hanya beberapa langkah dari perbatasan Italia. CNN TravelMirazur (Menton, Prancis): Restoran Mediterania Mirazur, dikelola oleh koki Argentina-Italia Mauro Colagreco, duduk di sisi Riviera Prancis, hanya beberapa langkah dari perbatasan Italia.

KOMPAS.com - Penobatan bergengsi 50 Restoran Terbaik di Dunia digelar di Kota Bilbao, Spanyol. Tahun ini menjadi kali ke-16 penobatan ini digelar oleh The World's 50 Best Restaurant Academy.

Penghargaan yang dinanti oleh banyak restoran dan koki dunia ini dijurikan oleh 1.000 pakar kuliner dari seluruh dunia.

Peringkat pertama dimenangkan oleh restoran asal Italia, Osteria Francescana, sekaligus menjadi restoran terbaik di Eropa. Peringkat kedua diraih oleh pemenang ketiga tahun lalu dan pemenang pertama pada 2015, El Celler de Can Roca yang berada di Girona, Spanyol.

Restoran Mirazur di Perancis ada di posisi ketiga, setelah tahun lalu berada di peringkat keempat.

Osteria Francescana (Modena, Italia): Pemenang pertama dimahkotai pada tahun 2016, Modena Massimo Bottura kembali di posisi teratas untuk kedua kalinya, berkat pengerjaan ulang masakan klasik masakan Italia sang koki.CNN Travel Osteria Francescana (Modena, Italia): Pemenang pertama dimahkotai pada tahun 2016, Modena Massimo Bottura kembali di posisi teratas untuk kedua kalinya, berkat pengerjaan ulang masakan klasik masakan Italia sang koki.
Ada kejutan lain di daftar 50 restoran terbaik dunia. Restoran Gaggan di Bangkok berhasil menjadi restoran terbaik di Asia dan menduduki peringkat kelima dari daftar yang didominasi oleh restoran Eropa ini.

Penobatan ini juga menjadi ajang penghormatan atas kepergian Anthony Bourdain sebagai presenter, penulis, sekaligus koki.

"Kejujurannya, tekadnya dan pernyataan kebenarannya yang keras mengubah industri kami menjadi lebih baik," tutur William Drew, editor dari 50 Restoran Terbaik Dunia, dikutip dari CNN (20/06/2018).

Berikut daftar 50 restoran terbaik di dunia tahun 2018.

1. Osteria Francescana (Modena, Italia) *restoran terbaik di Eropa*
2. El Celler de Can Roca (Girona, Spanyol)
3. Mirazur (Menton, Perancis)
4. Sebelas Madison Park (Kota New York) *restoran terbaik di Amerika Utara*
5. Gaggan (Bangkok) *restoran terbaik di Asia*
6. Central (Lima, Peru) *restoran terbaik di Amerika Selatan*
7. Maido (Lima, Peru)
8. Arpege (Paris, Perancis)
9. Mugaritz (San Sebastian, Spanyol)
10. Asador Etxebarri (Axpe, Spanyol)
11. Quintonil (Mexico City, Meksiko)
12. Blue Hill di Stone Barns (Pocantico Hills, New York)
13. Pujol (Mexico City, Meksiko)
14. Steirereck (Wina, Austria)
15. White Rabbit (Moskow, Rusia)
16. Piazza Duomo (Alba, Italia)
17. Den (Tokyo, Jepang) *pemanjat tertinggi *
18. Disfrutar (Barcelona, Spanyol) *entri baru tertinggi*
19. Geranium (Kopenhagen)
20. Attica (Melboure, Australia)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, Perancis)
22. Narisawa (Tokyo, Jepang)
23. Le Calandre (Rubano, Italia)
24. Ultraviolet (Shanghai, Cina)
25. Cosme (Kota New York)
26. Le Bernardin (Kota New York)
27. Boragó (Santiago, Chili)
28. Odette (Singapura) *entri baru*
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Perancis)
30. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
31. Arzak (San Sebastian, Spanyol)
32. Tiket (Barcelona, Spanyol)
33. The Clove Club (London, Inggris)
34. Alinea (Chicago)
35. Maaemo (Oslo, Norwegia) *entri baru*
36. Reale (Castel Di Sangro, Italia)
37. Restoran Tim Raue (Berlin, Jerman)
38. Lyle's (London) *entri baru*
39. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, Perancis)
41. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Jepang)
42. Ledbury (London, Inggris)
43. Azurmendi (Larrabetzu, Spanyol) *penghargaan restoran berkelanjutan*
44. Mikla (Istanbul, Turki) *entri baru*
45. Makan malam oleh Heston Blumenthal (London, Inggris)
46. Saison (San Francisco)
47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Swiss) *entri baru*
48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia) *entri baru*
49. Nahm (Bangkok, Thailand)
50. Test Kitchen (Cape Town, Afrika Selatan) *Restoran terbaik di Afrika*

Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X