50 Restoran Terbaik di Dunia Tahun 2018

Penghargaan yang dinanti oleh banyak restoran dan koki dunia ini dijurikan oleh 1.000 pakar kuliner dari seluruh dunia.

Peringkat pertama dimenangkan oleh restoran asal Italia, Osteria Francescana, sekaligus menjadi restoran terbaik di Eropa. Peringkat kedua diraih oleh pemenang ketiga tahun lalu dan pemenang pertama pada 2015, El Celler de Can Roca yang berada di Girona, Spanyol.

Penobatan ini juga menjadi ajang penghormatan atas kepergian Anthony Bourdain sebagai presenter, penulis, sekaligus koki.

"Kejujurannya, tekadnya dan pernyataan kebenarannya yang keras mengubah industri kami menjadi lebih baik," tutur William Drew, editor dari 50 Restoran Terbaik Dunia, dikutip dari CNN (20/06/2018).

Berikut daftar 50 restoran terbaik di dunia tahun 2018.

1. Osteria Francescana (Modena, Italia) *restoran terbaik di Eropa*
2. El Celler de Can Roca (Girona, Spanyol)
3. Mirazur (Menton, Perancis)
4. Sebelas Madison Park (Kota New York) *restoran terbaik di Amerika Utara*
5. Gaggan (Bangkok) *restoran terbaik di Asia*
6. Central (Lima, Peru) *restoran terbaik di Amerika Selatan*
7. Maido (Lima, Peru)
8. Arpege (Paris, Perancis)
9. Mugaritz (San Sebastian, Spanyol)
10. Asador Etxebarri (Axpe, Spanyol)
11. Quintonil (Mexico City, Meksiko)
12. Blue Hill di Stone Barns (Pocantico Hills, New York)
13. Pujol (Mexico City, Meksiko)
14. Steirereck (Wina, Austria)
15. White Rabbit (Moskow, Rusia)
16. Piazza Duomo (Alba, Italia)
17. Den (Tokyo, Jepang) *pemanjat tertinggi *
18. Disfrutar (Barcelona, Spanyol) *entri baru tertinggi*
19. Geranium (Kopenhagen)
20. Attica (Melboure, Australia)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, Perancis)
22. Narisawa (Tokyo, Jepang)
23. Le Calandre (Rubano, Italia)
24. Ultraviolet (Shanghai, Cina)
25. Cosme (Kota New York)
26. Le Bernardin (Kota New York)
27. Boragó (Santiago, Chili)
28. Odette (Singapura) *entri baru*
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Perancis)
30. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
31. Arzak (San Sebastian, Spanyol)
32. Tiket (Barcelona, Spanyol)
33. The Clove Club (London, Inggris)
34. Alinea (Chicago)
35. Maaemo (Oslo, Norwegia) *entri baru*
36. Reale (Castel Di Sangro, Italia)
37. Restoran Tim Raue (Berlin, Jerman)
38. Lyle's (London) *entri baru*
39. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, Perancis)
41. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Jepang)
42. Ledbury (London, Inggris)
43. Azurmendi (Larrabetzu, Spanyol) *penghargaan restoran berkelanjutan*
44. Mikla (Istanbul, Turki) *entri baru*
45. Makan malam oleh Heston Blumenthal (London, Inggris)
46. Saison (San Francisco)
47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Swiss) *entri baru*
48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia) *entri baru*
49. Nahm (Bangkok, Thailand)
50. Test Kitchen (Cape Town, Afrika Selatan) *Restoran terbaik di Afrika*