Cuaca Panas di Kota Manado? Cocoknya Santap Es Brenebon... - Kompas.com

Cuaca Panas di Kota Manado? Cocoknya Santap Es Brenebon...

Kompas.com - 04/09/2018, 12:09 WIB
Es kacang merah brenebon khas Manado, Sabtu (31/8/2018).KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Es kacang merah brenebon khas Manado, Sabtu (31/8/2018).

MANADO, KOMPAS.com - Selain bubur manado dan ikan cakaang, ternyata Manado punya sajian ringan yang menyegarkan, yaitu es brenebon.

Lelah melancong di teriknya siang kota pesisir ini, saatnya mencari es brenebon. Brenebon berarti kacang merah dari bahasa setempat. Sudah terbayang bukan bahan utama es tersebut?

Jika Anda ke Manado, sebut saja es kacang, maka pemilik warung makan tahu yang dimaksud adalah es brenebon. Ya, es ini cukup mudah ditemui, terlebih di kafe dan tempat makan ala Manado.

Salah satu kafe KompasTravel sambangi ternyata memiliki hidangan es ini, ujung jari pun sontak menunjuk gambarnya untuk dipilih menjadi pesanan.

Sekilas memang begitu tampak kacang merahnya. Warna umum es ini pun cokelat kemerahan. Setelah dibedah, di dalamnya terdapat es serut dan dipenuhi kacang merah yang mengental.

Es kacang merah brenebon khas Manado, Sabtu (31/8/2018).KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Es kacang merah brenebon khas Manado, Sabtu (31/8/2018).
"Itu kentalnya karena pake gula aren, sama susu kental manis," kata Faldo, seorang pramusaji di Kafe Mingle, Kota Manado kepada KompasTravel, Sabtu (1/9/2018).

Benar saja, tekstur lembutnya bukan seperti bubur kacang merah yang di awal saya bayangkan. Namun, tekstur halus muncul dari campuran gula aren, susu kental, dan kacang merah. Sebagai pemanisnya es ini menggunakan kacang tanah goreng di bagian paling atas.

Rasanya, jangan ditanya. Selain cocok untuk melepas dahaga di siang hari, kacang merah juga bisa membuat Anda kenyang.

Es ini disebut Faldo hidangan paling laris sebagai penutup makan, atau untuk sekedar nongkrong bersama teman. Banyak juga wisatawan luar Manado yang kerap mencoba es ini, terutama di akhir pekan.

"Wah kalau banyaknya yang kejual tiap hari saya ga hitung, ramainya di akhir pekan pastinya," kata Setya, Supervisor Kafe Mingle saat ditemui di bagian kasir.

Selain kafe Mingle yang berada di Jalan Sam Ratulang, ada juga Rumah Makan Es Miangas yang telah puluhan tahun menyajikan es brenebon sebagai menu utamanya. Rumah makan itu tepat berada disamping Jembatan Miangas Kota Manado.

Satu porsi es brenebon ini rata-rata dijual RP 15.000 di kafe-kafe. Ada yang disajikan di gelas besar, ataupun di mangkuk kecil.

Jika anda ke Manado, sebut saja es kacang, maka pemilik warung makan tahu yang dimaksud adalah es brenebon. Sebab kalau pakai kacang tanah, nama menunya adalah es kacang tanah. Rumah Makan Es Miangas yang tepat berada disamping Jembatan Miangas sangat melegenda dengan sajian es brenebonnya. Rumah makan yang sederhana ini sudah puluhan tahun setia menyajikan es brenebon sebagai menu utamanya.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "10 Kuliner Halal yang Wajib Dicicipi di Manado", https://travel.kompas.com/read/2017/02/16/130300727/10.kuliner.halal.yang.wajib.dicicipi.di.manado.
Penulis : Kontributor Manado, Ronny Adolof Buol

Jika anda ke Manado, sebut saja es kacang, maka pemilik warung makan tahu yang dimaksud adalah es brenebon. Sebab kalau pakai kacang tanah, nama menunya adalah es kacang tanah. Rumah Makan Es Miangas yang tepat berada disamping Jembatan Miangas sangat melegenda dengan sajian es brenebonnya. Rumah makan yang sederhana ini sudah puluhan tahun setia menyajikan es brenebon sebagai menu utamanya.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "10 Kuliner Halal yang Wajib Dicicipi di Manado", https://travel.kompas.com/read/2017/02/16/130300727/10.kuliner.halal.yang.wajib.dicicipi.di.manado.
Penulis : Kontributor Manado, Ronny Ado



Close Ads X