4 Makanan Khas Banyumas yang Wajib Dicoba

JAKARTA, KOMPAS.com – Rasanya ada yang kurang bila plesiran tanpa menyicipi makanan khas daerah yang dikunjungi.

Bila Anda liburan ke daerah-daerah di Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, ada beberapa makanan yang wajib Anda coba. Berikut lima di antaranya.

1. Keong Sawah

Salah satu kuliner yang khas di Banyumas adalah kraca atau yang biasa dikenal dengan keong sawah.

Makanan ini seringkali dikonsumsi, apalagi pada saat bulan ramadhan hingga Idul Fitri.

Makanan khas ini biasa dihidangkan menjadi lauk dan cocok sebagai camilan. Terdapat rasa asin dan pedas bila Anda menikmati keong sawah ini.

2. Tempe Mendoan

KOMPAS/FRANSISCA ROMANA NINIK Mendoan khas Gombong.

Tempe mendoan merupakan tempe goreng makanan khas Banyumas. Diberi nama mendoan karena digoreng setengah matang. 

Tempe berbentuk tipis diberi tepung dan bumbu, kemudian digoreng setengah matang alias mendo. 

Tempe mendoan bisa ditemukan di restoran hingga warung-warung pinggir jalan yang ada di Banyumas.

3. Buntil Banyumas

Sekretaris Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan dan Pariwisata Banyumas, Suwondo Geni merekomendasikan menyicipi buntil khas Banyumas.

Buntil merupakan lauk yang terbuat dari daun pepaya, daun singkong, atau daun talas.

“Bungkusan buntil bisa dari daun talas. Dalamnya terbuat dari ampas parutan kelapa, ditambah dengan bumbu,” kata Suwondo.

Selain parutan kelapa, isian buntil biasanya dilengkapi dengan ikan teri, petai cina, dan bumbu lainnya.

4. Tahu Kupat

ARSIP DOYANKULINER.COM Tahu kupat di Mbah Jawi 2, Banyumas, Jawa Tengah.

Tahu kupat terdiri dari tahu goreng, ketupat, irisan kol, tauge dan kuah. Kuahnya terbuat dari gula jawa cair dan bumbu utama juga ulekan gula jawa, cabe, kecap dan bawang putih. 

Akan ada rasa manis, pedas, dan aroma bawang putihnya sangat kuat. Tidak lupa ada kerupuk mi yang berwarna kuning. 

5. Soto Sokaraja

Banyumas juga memiliki soto khas. Suwondo menjelaskan soto di sana berbeda dengan daerah lainnya.

“Beda bumbunya, bumbu kacang dan pakai sambal kacang,” kata dia.

Soto Sukaraja biasa disajikan dengan ketupat, kacang goreng, bihun, kerupuk, dan sambal kacang. Sementara dagingnya bisa menggunakan daging ayam, sapi, dan babat. Harga per porsinya mulai dari Rp 15.000.