Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 01/09/2019, 19:00 WIB

MEDAN, KOMPAS.com - Makanan manis satu ini mungkin membuat orang bingung. Namanya toge, tetapi jelas tidak menggunakan tauge dalam sajiannya.

Toge panyabungan, makanan manis khas dari daerah Panyabungan, Mandailing Natal, Sumatera Utara. Hindangan ini menggunakan aneka kudapan yang tak asing bagi orang Indonesia.

Contohnya bubur ketan hitam, cendol, tape ketan, bubur candil, dan lupis. Hal yang unik semua kudapan tersebut dicampur dalam satu mangkuk kemudian disiram air santan dan gula aren asli. Alhasil jadilan toge panyabungan kudapan manis berkuah.

"Kalau di Mandailing Natal toge ini makannya dalam kondisi hangat, di Medan banyak lebih suka ditambahkan es," kata penjual toge panyabungan Khodijah Nasution ditemui di Pucuk Coolinar Festival, Lapangan Plaza Medan Fair, Medan, Sabtu (31/8/2019).

Isian toge panyabungan terdiri dari bubur candil, tape ketan, bunur ketan item, dan lupis.Kompas.com/Silvita Agmasari Isian toge panyabungan terdiri dari bubur candil, tape ketan, bunur ketan item, dan lupis.

Khodijah mengatakan toge panyabungan sebenarnya sulit didapat di luar daerah Mandailing Natal. Hanya ada sedikit penjual toge panyabungan di Medan. Ia sendiri meneruskan usaha orang tua yang berjualan sejak 1986.

Soal pelanggan, Khodijah mengatakan yang membeli bukan cuma orang asli Mandailing Natal. Makanan ini disukai lintas suku dan pendatang dari luar Sumatera Utara. Bahkan wisatawan dari luar negeri seperti Malaysia.

Jika ingin mencoba toge panyabungan saat di Medan dapat mampir ke warung Khodijah yang terletak di Jalan Gereja, Karya Sei Agul. Warungnya buka dari pukul 11.00- 17.00 WIB. Harga semangkuknya dijual Rp 10.000 - Rp 15.000 tergantung isi yang diinginkan.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+