Mencicip Seafood dengan Gaya Masakan Khas China di Bali Fish Market

Di dalamnya terdapat irisan daging sapi, wortel, irisan kubis, bawang putih dan daun bawang.

Kwetiau sengaja dibuat hambar juga agar bisa diterima di setiap lidah pengunjung. Jika kurang asin, maka bisa ditambahkan kecap asin atau garam sendiri sesuai selera.

Seafood yang menggoda

Hidangan lain yang disajikan adalah cumi telur asin. Hidangani ni diolah dengan cara digoreng tepung, lalu dilumuri kuning telur asin yang sudah dimasak sebelumnya.

Alhasil, cuminya memiliki tektur empuk dan renyah di bagian luar. Kian lenngkap karena rasa dari kuning telur tidak amis, namun sedikit asin dan gurih.

Lalu ada baby lobster steam garlic. Baby lobster dibelah dua, lalu dikukus dengan minyak bawang putih lalu setelah itu diberi taburan bawang putih goreng di atasnya.

Hal unik dari hidangan ini adalah mengunakan bihun yang diolah mengunakan bawang putih dan daun bawang, sehingga rasa yang dihadirkan asin dan gurih.

Kompas.com / Gabriella Wijaya Baby lobster steam garlic salah satu hidangan andalan dari Bali Fish Market

Lobsternya sedikit hambar, namun saat bertemu dengan bihun rasanya berpadu. Rasa asli dari lobster dipertahankan agar saat bertemu bihun tidak terlalu asin.

Kemudian ada sup hot and sour yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Asam dari tomat dan sayur asin lalu untuk pedas dari potongan cabai yang langsung dimasukan kedalam sup.

Di dalamnya terdapat daun bawang yang menambah cita rasa dan bihun untuk menambah isian.

Kompas.com / Gabriella Wijaya Barramundi Hot and Sour salah satu hidangan andalan di Bali Fish Market

Ikan diolah dengan proses steam dan diberi bumbu seperti perasan jeruk nipis, dan potongan cabai.

Rasa asam dan pedas sangat mendominasi dari hidangan ini dicampur dengan tekstur ikan yang dikukus hingga empuk dan bagian kulit terasa sedikit kenyal.

Baca juga: Nikmatnya Ikan Depik, Ikan Endemik dari Aceh

Aroma amis hilang karena rasa asam dari saus yang berpadu dengan cabai. Ada rasa manis yang tertinggal saat menikmati hidangan satu ini, karena juga ditambah dengan gula.

Untuk menikmati sajian seafood di sini, pengunjung dapat memilih langsung jenis seafood yang ingin dimakan. Harganya pun sesuai berat timbangan untuk kerang, ikan dan baby lobster.

Jika ingin mencicipi hidangan yang lain seperti ayam, harga rata-rata olahan ayam dipatok seharga Rp 60.000 an.

Bali Fish Market terletak di Lippo Mall Kuta yang terletak berjarak tiga kilometer dari Bandara Internasional Ngurah Rai.