Tips Mengolah Tempe dengan Cara Sehat Agar Nutrisi Terjaga

Kompas.com - 17/11/2019, 14:05 WIB
Tempe yang dijadikan isian burger mini. Tempe diolah dengan cara dikukus lalu digoreng sebentar dengan sedikit minyak. Cara masak seperti ini membuat nutrisi di dalam tempe tetap terjaga. Tempe yang dijadikan isian burger mini. Tempe diolah dengan cara dikukus lalu digoreng sebentar dengan sedikit minyak. Cara masak seperti ini membuat nutrisi di dalam tempe tetap terjaga.

TANGERANG, KOMPAS.COM – Tempe jadi salah satu makanan khas Indonesia yang mudah didapatkan dan murah.

Sebagian besar olahan tempe di Indonesia biasanya dimasak dengan cara digoreng.

Namun, mengolah tempe dengan cara digoreng sebenarnya adalah cara yang salah.

Menurut Eek Kee Ho, seorang pemilik restoran yang menyajikan beberapa menu kreasi tempe mengatakan, cara pengolahan tempe yang digoreng dengan minyak panas bisa menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalamnya.

"Sekarang banyak orang mau tempe digoreng. Sebenarnya suhu tinggi itu merusak protein dn nutrisi walaupun rasa memang lebih enak dan harga juga murah,” ujar Eek Kee Ho ketika ditemui Kompas.com pada acara Festival Tempe 2019, Sabtu (16/11/2019).

Dalam mengonsumsi makanan yang memiliki banyak nutrisi seperti tempe, seharusnya tak perlu rumit.

Apalagi tempe sebenarnya sudah matang karena proses fermentasi dengan jamur dan bakteri.

Oleh karena itu, tempe tidak perlu lagi dimasak terlalu lama.

Eek Kee Ho yang menjadi pengisi acara demo masak dan penyedia beberapa makanan kreasi tempe di Festival Tempe 2019 menyebutkan, cara masak tempe yang tepat adalah dengan cara mengetim.

"Makanya saya tim saja tempe. Bisa dengan rempah, garam, bumbu apapun sesuai selera," kata Eek Kee Ho.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

7 Resor di Pulau Terpencil Indonesia, Pas untuk Mencari Kedamaian

7 Resor di Pulau Terpencil Indonesia, Pas untuk Mencari Kedamaian

Jalan Jalan
7 Danau Terindah di Indonesia yang Wajib Dikunjungi

7 Danau Terindah di Indonesia yang Wajib Dikunjungi

Jalan Jalan
5 Vila Terapung di Indonesia, Serasa di Maladewa

5 Vila Terapung di Indonesia, Serasa di Maladewa

Travel Tips
Dekat Danau Toba, Bandara Silangit Tingkatkan Kapasitas Penumpang Jadi 700.000 Per Tahun

Dekat Danau Toba, Bandara Silangit Tingkatkan Kapasitas Penumpang Jadi 700.000 Per Tahun

Travel Update
Seychelles Jajaki Kerja Sama Bidang Pariwisata dengan Bangka Belitung

Seychelles Jajaki Kerja Sama Bidang Pariwisata dengan Bangka Belitung

Travel Update
PHRI Jabar Soal Cuti Bersama 2021 Dipotong: Rugi dan Hanya Bisa Pasrah

PHRI Jabar Soal Cuti Bersama 2021 Dipotong: Rugi dan Hanya Bisa Pasrah

Travel Update
Cuti Bersama Dipangkas, Disparbud Kabupaten Bandung Imbau Berwisata di Tempat yang Dekat

Cuti Bersama Dipangkas, Disparbud Kabupaten Bandung Imbau Berwisata di Tempat yang Dekat

Travel Update
Cuti Bersama Dipotong, Kabupaten Bandung Targetkan Wisatawan Lokal

Cuti Bersama Dipotong, Kabupaten Bandung Targetkan Wisatawan Lokal

Travel Update
Kadispar Bali Dukung Cuti Bersama 2021 Dipotong, Ini Alasannya

Kadispar Bali Dukung Cuti Bersama 2021 Dipotong, Ini Alasannya

Travel Update
Jadwal KA dari Daop 1 Jakarta yang Sudah Bisa Berangkat

Jadwal KA dari Daop 1 Jakarta yang Sudah Bisa Berangkat

Travel Update
Sempat Kebanjiran, Perjalanan KA dari Daop 1 Jakarta Normal Kembali

Sempat Kebanjiran, Perjalanan KA dari Daop 1 Jakarta Normal Kembali

Travel Update
Perjalanan Internasional ke Inggris Dilarang Hingga 17 Mei 2021

Perjalanan Internasional ke Inggris Dilarang Hingga 17 Mei 2021

Travel Update
Ada Replika Howl's Moving Castle di Studio Ghibli Theme Park, Seperti Apa?

Ada Replika Howl's Moving Castle di Studio Ghibli Theme Park, Seperti Apa?

Travel Update
Danau Shuji Muara Enim, Wisata di Bekas Dapur Umum Pasukan Jepang

Danau Shuji Muara Enim, Wisata di Bekas Dapur Umum Pasukan Jepang

Jalan Jalan
Pengembangan Labuan Bajo Ngebut, Persiapan SDM Penting Dilakukan

Pengembangan Labuan Bajo Ngebut, Persiapan SDM Penting Dilakukan

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X