Tips Mengolah Tempe dengan Cara Sehat Agar Nutrisi Terjaga

Kompas.com - 17/11/2019, 14:05 WIB
Tempe yang dijadikan isian burger mini. Tempe diolah dengan cara dikukus lalu digoreng sebentar dengan sedikit minyak. Cara masak seperti ini membuat nutrisi di dalam tempe tetap terjaga. Tempe yang dijadikan isian burger mini. Tempe diolah dengan cara dikukus lalu digoreng sebentar dengan sedikit minyak. Cara masak seperti ini membuat nutrisi di dalam tempe tetap terjaga.

TANGERANG, KOMPAS.COM – Tempe jadi salah satu makanan khas Indonesia yang mudah didapatkan dan murah.

Sebagian besar olahan tempe di Indonesia biasanya dimasak dengan cara digoreng.

Namun, mengolah tempe dengan cara digoreng sebenarnya adalah cara yang salah.

Menurut Eek Kee Ho, seorang pemilik restoran yang menyajikan beberapa menu kreasi tempe mengatakan, cara pengolahan tempe yang digoreng dengan minyak panas bisa menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalamnya.

"Sekarang banyak orang mau tempe digoreng. Sebenarnya suhu tinggi itu merusak protein dn nutrisi walaupun rasa memang lebih enak dan harga juga murah,” ujar Eek Kee Ho ketika ditemui Kompas.com pada acara Festival Tempe 2019, Sabtu (16/11/2019).

Dalam mengonsumsi makanan yang memiliki banyak nutrisi seperti tempe, seharusnya tak perlu rumit.

Apalagi tempe sebenarnya sudah matang karena proses fermentasi dengan jamur dan bakteri.

Oleh karena itu, tempe tidak perlu lagi dimasak terlalu lama.

Eek Kee Ho yang menjadi pengisi acara demo masak dan penyedia beberapa makanan kreasi tempe di Festival Tempe 2019 menyebutkan, cara masak tempe yang tepat adalah dengan cara mengetim.

"Makanya saya tim saja tempe. Bisa dengan rempah, garam, bumbu apapun sesuai selera," kata Eek Kee Ho.

Halaman:
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X