Udon Dingin Kurang Diminati Orang Indonesia

JAKARTA, KOMPAS.com – Udon merupakan mi yang terbuat dari tepung terigu yang berdiameter tebal dan berwarna putih.

Di Jepang, udon menjadi makanan yang disantap sebagai makanan pokok, seperti halnya nasi di Indonesia.

Gerai mi udon pun merajalela hadir di Indonesia. Udon ini pun bisa disantap dengan kondisi panas dan dingin.

Baca juga: Kedai Udon Khas Sanuki Jepang nan Instagramable Hadir di Jakarta

Akan tetapi, CEO PT Happy Restaurants Indonesia, Tadao Kato mengatakan udon yang disajikan dingin ini masih belum banyak diminati di Indonesia.

“Perbedaan paling besar antara di Indonesia dan di Jepang adalah penyajian udon digin. Di Indonesia (udon dingin) masih kurang bisa diterima,” kata Kato saat pembukaan kedai Hanamaru Udon di Lippo Mall Puri, Jakarta, Jumat (31/8/2018).

KOMPAS.com/ANGGITA MUSLIMAH Sajian mi udon dari gerai Hanamaru Udon di Lippo Mall Puri, Jakarta, Jumat (31/8/2018).

Oleh sebab itu, di gerai Hanamaru Udon hanya ada pilihan menu udon yang disajikan dalam keadaan hangat.

Baca juga: Menyambangi Restoran Udon Berusia 94 Tahun di Jepang

Selain itu, Kato juga menjelaskan, saat membuka gerai udon di Indonesia ada beberapa hal lainnya yang juga disesuaikan.

“Untuk market Indonesia ada beberapa standar yang disesuaikan, seperti halnya dari ketebalan mi, rasa manis hingga rasa pedas,” ujarnya.

KOMPAS.com/ANGGITA MUSLIMAH Tempura dari gerai Hanamaru Udon di Lippo Mall Puri, Jakarta, Jumat (31/8/2018).

Gerai kedua akan dibuka bulan Oktober 2018 di Pacific Place dan gerai ketiga di Blok M Plaza pada November 2018.