Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Kue Bulan Rasa Arang Bambu, Berani Coba?

Kompas.com - 09/08/2015, 12:10 WIB
Mentari Chairunisa

Penulis

KOMPAS.com – Kue bulan atau juga dikenal dengan mooncake sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Tionghoa. Kue berbentuk lingkaran dengan rasa manis ini rutin dikonsumsi saat perayaan festival musim gugur dari generasi ke generasi.

Secara tradisional, kue bulan berisi pasta biji bunga lotus dan dibalut dengan kulit tipis yang telah diolesi telur bebek. Namun, seiring berkembangnya waktu, kue bulan juga banyak dikreasikan dengan aneka isian dan juga ragam kulit pembungkusnya.

Hal itulah yang dilakukan Executive Chinese Chef Hotel JW Marriott Jakarta, Jhon Chu. Pria berkebangsaan Malaysia yang sudah lebih dari 10 tahun mendalami kuliner Tiongkok ini berhasil menciptakan aneka jenis kue bulan. Tak tanggung-tanggung, Jhon menawarkan enam varian kue bulan untuk dinikmati saat festival musim gugur yang jatuh pada 26 September 2015 mendatang.

Tahun ini, Jhon memperkenalkan dua varian baru kue bulan, yakni chocolate and custard milk dan white lotus paste with black sesame.

“Kenapa cokelat? Karena market-nya anak-anak suka minta. Lalu saya mau custom kulit cokelat isiannya custard. Jadi makan satu mooncake dua rasanya,” jelas Jhon saat ditemui di Hotel JW Marriott Jakarta, Rabu (5/8/2015).

Arsip Hotel JW Marriott Jakarta Kue bulan chocolate and custard milk dan white lotus paste with black sesame

Selain kedua rasa itu, Jhon kembali menghadirkan varian terlaris tahun lalu varian bamboo charcoal with pandan and coconut. Varian ini memadukan arang bambu dengan pandan dan juga kelapa parut dalam sebuah kue bulan. Meskipun dicampur dengan arang bambu asli, namun jangan khawatir soal kualitas dan rasanya. Jhon mengatakan arang bambu yang digunakan merupakan kualitas terbaik yang tidak perlu diragukan.

“Ini charcoal (arang) asli impor dari Jepang, ini salah satu bambu yang paling mahal,” jelas Jhon.

Campuran arang ini ternyata juga baik untuk kesehatan Jhon. Menurut Jhon, arang mampu menyerap kotoran-kotoran yang ada di dalam tubuh manusia.

“Dia (arang) bisa membersihkan badan kita, kotoran di badan kita, charcoal itu bisa menyerap itu,” imbuhnya.

Arsip Hotel JW Marriott Jakarta Kue bulan dalam varian bamboo charcoal with pandan and coconut dari Hotel JW Marriott Jakarta


Selain chocolate and custard milk, white lotus paste with black sesame, dan bamboo charcoal with pandan and coconut, varian tradisional kue bulan dengan isian kacang merah serta white lotus paste atau pasta biji bunga lotus juga disuguhkan tahun ini. Untuk varian pasta biji bunga lotus, Jhon memvariasikannya lagi dengan tambahan satu kuning telur bebek atau dua kuning telur bebek.

Untuk urusan bahan-bahan, Jhon memilih untuk menggunakan bahan impor untuk menjamin kualitas kue bulan. Tak hanya isiannya, bahan kulit kue bulanpun juga menggunakan tepung impor.

“Semua bahan dari Hongkong, ada yang sedikit impor dari Singapura. Kita hanya pakai bahan bagus untuk mempertahankan quality supaya tamu datang lagi,” jelas Jhon.

Pernasaran mencicipi legitnya kue bulan dengan aneka varian isi? Coba kunjungi Pearl Chinese Restaurant di Hotel JW Marriott Jakarta. Beragam variasi kue bulan ini tersaji mulai dari tanggal 1 Agustus hingga 8 Oktober 2015 dengan harga Rp 58.000 untuk ukuran standard an Rp 88.000 untuk ukutan besar. Tersedia paket Precious yang berisi empat kue bulan ukuran besar dengan harga Rp 488.000++ dan paket Treasures dengan enam rasa kue bulan ukuran standar dengan harga Rp 468.000++.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

8 Penginapan di Ciwidey dengan Kolam Air Panas, Cocok untuk Relaksasi

8 Penginapan di Ciwidey dengan Kolam Air Panas, Cocok untuk Relaksasi

Hotel Story
Capaian Timnas U-23 di Piala Asia Bawa Dampak Pariwisata untuk Indonesia

Capaian Timnas U-23 di Piala Asia Bawa Dampak Pariwisata untuk Indonesia

Travel Update
Harga Tiket Masuk Taman Safari Prigen 2024 dan Cara Pesan via Online

Harga Tiket Masuk Taman Safari Prigen 2024 dan Cara Pesan via Online

Travel Tips
3 Promo BCA Australia Travel Fair 2024, Ada Cashback hingga Rp 2 Juta

3 Promo BCA Australia Travel Fair 2024, Ada Cashback hingga Rp 2 Juta

Travel Update
4 Promo Tiket Pesawat dan Tur BCA Australia Travel Fair, Rp 7 Juta ke Perth PP

4 Promo Tiket Pesawat dan Tur BCA Australia Travel Fair, Rp 7 Juta ke Perth PP

Travel Update
Hari Ini, BCA Australia Travel Fair 2024 Digelar di Gandaria City

Hari Ini, BCA Australia Travel Fair 2024 Digelar di Gandaria City

Travel Update
10 Tips Wisata Saat Cuaca Panas, Pakai Tabir Surya dan Bawa Topi

10 Tips Wisata Saat Cuaca Panas, Pakai Tabir Surya dan Bawa Topi

Travel Tips
5 Wisata di Palangka Raya, Ada Wisata Petik Buah

5 Wisata di Palangka Raya, Ada Wisata Petik Buah

Jalan Jalan
5 Tips ke Museum iMuseum IMERI FKUI di Jakarta, Reservasi Dulu

5 Tips ke Museum iMuseum IMERI FKUI di Jakarta, Reservasi Dulu

Travel Tips
Cara Menuju ke Bukit Tangkiling Kalimantan Tengah

Cara Menuju ke Bukit Tangkiling Kalimantan Tengah

Jalan Jalan
Bukit Tangkiling Palangka Raya untuk Pencinta Alam dan Petualangan

Bukit Tangkiling Palangka Raya untuk Pencinta Alam dan Petualangan

Jalan Jalan
Rute Menuju ke Jungwok Blue Ocean Gunungkidul, Yogyakarta

Rute Menuju ke Jungwok Blue Ocean Gunungkidul, Yogyakarta

Jalan Jalan
Segara Kerthi Diperkenalkan ke Delegasi World Water Forum di Bali, Apa Itu?

Segara Kerthi Diperkenalkan ke Delegasi World Water Forum di Bali, Apa Itu?

Travel Update
Sederet Aktivitas Seru di Jungwok Blue Ocean, Tak Hanya Bisa Foto

Sederet Aktivitas Seru di Jungwok Blue Ocean, Tak Hanya Bisa Foto

Jalan Jalan
Kering sejak Maret 2024, Waduk Rajui Jadi Spot Instagramable di Aceh

Kering sejak Maret 2024, Waduk Rajui Jadi Spot Instagramable di Aceh

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com