Tiga Kuliner Khas yang Wajib Dicoba di Gorontalo

JAKARTA, KOMPAS.com - Saat liburan, kuliner khas di destinasi tujuan tentu tak boleh terlewatkan. Seperti halnya bila pergi ke Gorontalo, yang terletak di utara Pulau Sulawesi.

Kepala Seksi Kelembagaan Dinas Pariwisata Provinsi Gorontalo, Citra Tulen menyebut ada kue maupun makanan khas Gorontalo yang bisa wisatawan cicipi. Citra menyebut kue Popaco, Binte Biluhuta, dan Ilabulo.

"Kue Popaco ditemukan biasanya pagi. Kalau siang sudah tak ada. Saat Ramadan, jelang buka puasa ini banyak di pinggir jalan," ujar Citra saat berbincang dengan KompasTravel di sela-sela avara Festival Kuliner Nusantara 2017 di Mal Artha Gading, Jakarta, Sabtu (5/8/2017).

Kue Popaco terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, santan, daun pandan, gula merah, vanili, garam, gula pasir, dan telur. Rasa yang hadir dari kue Popaco seperti manis legit.

"Ada juga ilabulo. Kuliner itu diaduk dari sagu, dicampur ampela dan telur rebus, lalu dikukus. Illa bunto dimakan dengan binte bilahuta atau juga bisa dimakan sendiri," ujarnya.

Binte Biluhuta berasal dari kata ”Binte“ yang berarti jagung, dan ”Biluhuta" yang artinya disiram. Jadi Binte Biluhuta adalah Jagung yang disiram.

Sekilas Binte Biluhuta mirip dengan bubur manado, yaitu sama-sama makanan berkuah dengan suwiran ikan dan sayur-sayuran. Binte Biluhuta bisa disantap dengan tambahan sambal.