Restoran Ini Memberi Panduan Makan Sushi yang Baik

"Di setiap meja ada lembar panduan cara makan sushi yang benar, yaitu ikannya yang diberi shoyu bukan nasi," kata Manager Itacho Sushi, Remi Alezandri ditemui KompasTravel, Rabu (21/2/2018).

Selain panduan tersebut, Itacho Sushi juga mengurutkan hidangan di buku menu dari yang paling mudah diterima orang yang pertama kali makan sushi. Urutannya sushi nigiri, sushi yang dibakar topping-nya, sushi dengan aneka garam, lumpia sushi, dan terakhir sashimi.

"Kami tidak banyak melakukan modifikasi menu, bahan makanan kami juga 40-60 persen masih impor," kata Remi.

Hidangan andalan dari Itacho Sushi dapat disantap dalam Natsu Sushi Set. Tersaji lengkap sushi dari aneka ikan seperti salmon, tuna, cod, sushi telur salmon, dan tamagoyaki alias telur dadar ala Jepang yang tebal. Sebagai pelengkap ada sup miso untuk memperdalam rasa.

Semua disajikan dengan bahan yang segar dan ukuran sushi yang loyal. Sehingga menyantap Natsu Sushi Set yang dihargai Rp 250.000 ini akan sangat mengenyangkan. Porsinya cocok disantap untuk dua orang. Tersedia pula sushi dalam bentuk ala carte atau satuan di Itacho Sushi.

Ada nasi yang diletakkan dalam wadah piring besi panas, kemudian disiram perlahan dengan sup kaldu dan diaduk bersama telur. Wangi nasi, kuah kaldu, dan telur tercampur menjadi satu. Begitu pula dengan tekstur creamy dan rasanya yang manis dan sedikit gurih.

Harga hidangan di Itacho Sushi dimulai dari Rp 5.000 sampai Rp 100.000-an. Buka pukul 10.00-22.00 mengikuti waktu operasional Mal Grand Indonesia. Selain di Indonesia, Itacho Sushi juga memiliki cabang di luar negeri seperti di Singapura, Hongkong, Australia. Bangganya, Itacho Sushi adalah produk buatan anak bangsa.