Salin Artikel

Kriuk Renyah Mie Titi Khas Makassar

MAKASSAR, KOMPAS.com - Apabila Anda mengunjungi Makassar, Sulawesi Selatan, salah satu kuliner yang sayang untuk dilewatkan adalah mie titi. Makanan ini bisa Anda masukkan dalam daftar kuliner yang mesti dicicipi selain coto makassar dan palubasa.

Kompas.com pada Sabtu malam (17/3/2018) berkesempatan mengunjungi rumah makan mie titi Datu Musseng yang berlokasi di Jalan Datu Musseng No 23, Makassar.

Setibanya di restoran ini, pengunjung akan langsung disodori menu mie titi yang bisa dipesan. Ragam yang bisa dipilih antara lain mie titi ayam dan seafood.

Tidak lama berselang setelah pesanan ditulis, mie titi akan terhidang di meja pengunjung. Secara penampilan, mie titi mirip ifumi.

"Ini mie basah lantas digoreng. Jadinya kriuk," ujar Agus selaku mertua Hengky Kohen, pemilik restoran yang tengah menjaga kedai.

Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Namun mie titi sedikit lebih tebal. Potongan ayam, bakso ikan, udang, dan sawi menjadi pelengkap yang ditaburkan di atas mie. Bunyi kriuk akan keluar saat gigi menggigit mie ini.

Hal menarik lain dari kuliner ini adalah kuah kentalnya. Agus menambahkan, kuah tersebut dibuat dari perpaduan air, telur, dan tepung kanji. Untuk mendapatkan cita rasa gurih, kombinasi merica dan bawang putih dijadikan sebagai bumbu penyedap.

Bagi pengunjung yang tidak menyenangi kuah kental, bisa meminta kuah tersebut dipisahkan. Mie titi ini juga bisa disantap dengan mengucuri perasan jeruk nipis terlebih dahulu.

"Tak lengkap juga kalau belum siram acar lombok biji. Orang Makassar kan identik suka pedas," imbuh Agus.

Sepiring mie titi porsi bisa didapatkan dengan harga Rp 30 ribu. Mie titi juga bisa dibawa ke luar kota dengan ketahanan satu hari asalkan kuah dibungkus terpisah. Kedai ini, sebut Agus, menghabiskan 30 kilogram mie titi tiap harinya.

https://travel.kompas.com/read/2018/03/19/214000027/kriuk-renyah-mie-titi-khas-makassar

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Istana Potala di Tibet Ditutup Akibat Pandemi Covid-19

Istana Potala di Tibet Ditutup Akibat Pandemi Covid-19

Travel Update
5 Kegiatan Wisata Baru di Australia, Terbang di Atas Danau Eyre

5 Kegiatan Wisata Baru di Australia, Terbang di Atas Danau Eyre

Jalan Jalan
Naik Kereta Zombie di Jakarta: Harga, Jadwal, dan Cara Pesan Tiket

Naik Kereta Zombie di Jakarta: Harga, Jadwal, dan Cara Pesan Tiket

Travel Tips
Pulau Paskah Buka Lagi Kunjungan Wisata Setelah Tutup 2 Tahun

Pulau Paskah Buka Lagi Kunjungan Wisata Setelah Tutup 2 Tahun

Travel Update
Bali Jadi Tuan Rumah Puncak World Tourism Day 2022 Bulan September

Bali Jadi Tuan Rumah Puncak World Tourism Day 2022 Bulan September

Travel Update
Tempat Wisata Pecinan Kya-kya di Kota Surabaya Akan Dibuka

Tempat Wisata Pecinan Kya-kya di Kota Surabaya Akan Dibuka

Travel Update
Syarat Melihat Ikan Mola-mola di Nusa Penida Bali, Jangan Sentuh

Syarat Melihat Ikan Mola-mola di Nusa Penida Bali, Jangan Sentuh

Travel Tips
Festival Golo Koe di Labuan Bajo, Tampilkan Keunggulan Kopi Colol

Festival Golo Koe di Labuan Bajo, Tampilkan Keunggulan Kopi Colol

Travel Update
Festival Kuliner dan Budaya Minangkabau Digelar di Bekasi Akhir Agustus 2022

Festival Kuliner dan Budaya Minangkabau Digelar di Bekasi Akhir Agustus 2022

Travel Update
Rekomendasi 10 Destinasi Wisata di Trenggalek yang Wajib Dikunjungi

Rekomendasi 10 Destinasi Wisata di Trenggalek yang Wajib Dikunjungi

Jalan Jalan
Liburan 2 Hari 1 Malam ke Sumatera Barat, Ini Total Biayanya

Liburan 2 Hari 1 Malam ke Sumatera Barat, Ini Total Biayanya

Travel Tips
5 Wisata Jakarta dan Sekitarnya dengan Promo Spesial 17 Agustus

5 Wisata Jakarta dan Sekitarnya dengan Promo Spesial 17 Agustus

Travel Promo
Lumba-lumba Muncul di Pantai Tiga Warna Malang, Dianggap Kejadian Langka

Lumba-lumba Muncul di Pantai Tiga Warna Malang, Dianggap Kejadian Langka

Travel Update
Upacara HUT ke-77 RI Akan Digelar di Tengah Laut Pantai Baron Yogyakarta

Upacara HUT ke-77 RI Akan Digelar di Tengah Laut Pantai Baron Yogyakarta

Travel Update
17 Tempat Wisata Bandung Selatan, Bisa Kemah di Alam Terbuka

17 Tempat Wisata Bandung Selatan, Bisa Kemah di Alam Terbuka

Jalan Jalan
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.