Inikah Pad Thai Terenak di Bangkok?

Jam makan malam sudah lewat, namun antrean masuk restoran ini masih saja mengular. Thip Samai, begitu nama restoran pad thai yang kami kunjungi malam itu. Warga lokal menyebut tempat ini sebagai restoran pad thai terenak seantero ibu kota Thailand.

"Memang ada beberapa gerai pad thai yang terkenal enak, tapi Thip Samai menurut saya juaranya," tutur Net, pemandu dari Expique Tour saat KompasTravel berkunjung ke Bangkok beberapa waktu lalu.

Pad thai pada dasarnya adalah "kwetiaw" khas Thailand. Anda bisa melihat sendiri cara pembuatannya di bagian luar restoran. Dapur restoran ini memang terletak di bagian luar, sehingga banyak pengunjung yang memotret dan mengambil video sembari menunggu antrean.

Tiga Hidangan Andalan

Ada tiga hidangan andalan Thip Samai. Pertama adalah Pad Thai Pratu Pi, dengan mie berwarna merah yang disajikan bersama dua udang berukuran besar. 

Kedua adalah Pad Thai Haw Kai Goong Sot, yaitu Pad Thai Pratu Pi yang dibungkus telur dadar. Terakhir adalah Pad Thai Sen Jan Man Goong, pad thai dengan mie berwarna putih.

Mengapa mie pada pad thai di restoran ini berwarna merah?

"Sebelum dicampur dengan bahan-bahan lainnya, mie direbus dahulu bersama pasta udang, potongan udang, dan minyak udang. Sehingga rasanya lebih meresap," papar Net.

Bumbu seperti pasta udang, minyak cabai, dan asam (tamarind) sangat terasa. Semua sayuran seperti tauge masih kriuk saat dimakan. Udang terasa manis dan segar. Sejauh ini, pad thai di Thip Samai memang terenak yang pernah kami coba.

Ice Calamansi

Pad thai paling cocok dinikmati bersama minuman segar. Thip Samai menyediakan beberapa minuman, termasuk Ice Calamansi yang tersohor kesegarannya.

Dengan harga dua kali lipat dari seporsi pad thai, Ice Calamansi memang sangat nikmat dan menyegarkan. Pada dasarnya ini adalah es jeruk lokal yang diperas, diambil bulir-bulirnya, dan disajikan dengan es batu.

Harga satu gelas Ice Calamansi adalah 180 Baht, sementara satu porsi pad thai adalah 90 Baht.

Jangan datang terlalu malam jika ingin mencicipi pad thai dan Ice Calamansi di restoran ini. Thip Samai buka mulai pukul 17.00 waktu setempat. Anda bisa datang sekitar 15 menit sebelumnya untuk mengantre, sebelum berebutan bangku dengan para tamu lainnya.