Restoran Okonomiyaki Legendaris Jepang Hadir di Mal Gandaria City

JAKARTA,Kompas.com - Makanan Jepang kian digemari di Indonesia. Tidak heran, sekarang semakin banyak restoran yang menyajikan makanan khas Negeri Sakura dengan konsep otentik.

Salah satu jenis makanan Jepang sudah cukup terkenal di Indonesia adalah okonomiyaki. Untuk kamu yang ingin mencoba hidangan satu ini dengan rasa otentik, kamu bisa mengunjungi restoran CHIBO yang berada Gandaria City Mal, Jakarta Selatan.

Berdiri sejak tahun 1973, CHIBO merupakan brand F&B (Food & Beverage) yang berasal Sennichimai, Osaka, Jepang.

Restoran ini terkenal dengan sajian okonomiyaki-nya (kue asin khas Jepang) dan teppanyaki-nya. Pengalaman selama 45 tahun menciptakan masakan Jepang dengan rasa yang otentik.

Balutan interior elegan dengan dominasi warna coklat menciptakan suasana yang nyaman, namun tetap elegan.

Restoran ini juga mengambil gaya open bar, pengunjung bisa melihat proses pembuatan makanan sebelum dihidangkan. Setiap meja pengunjung ini akan dilengkapi dengan teppan (plat besi) untuk menghangatkan makanan.

“Para pengunjung gerai kami kebanyakan terdiri dari ekspat Jepang, Korea, serta warga Indonesia yang telah menikmati menu CHIBO di Osaka dan kangen dengan hidangan Jepang.” ujar Lowrenz Tanuwidjaja selaku COO CHIBO Indonesia saat ditemui oleh Kompas.com di gerai CHIBO, Gandaria City Mal, Selasa (19/11/2019).

Bukan cuman okonomiyaki dan teppanyaki, CHIBO juga menyediakan berbagai makanan Jepang lain, seperti sushi dan sashimi.

Kompas.com sempat mencoba beberapa menu andalan di CHIBO. Lowrenz menyatakan ada tiga menu tersebut adalah CHIBO okonomiyaki, omusoba, dan teppan tenderloin.

Proses pembuatan okonomiyaki terlihat langsung dari tempat duduk kami. Terlihat sang koki mencampur bahan-bahan seperti tepung terigu yang diencerkan dengan air (adonan okonomiyaki), ditambah kembang kol, daging sapi, telur ayam, dan menu hidangan laut, kemudian digoreng di atas penggorengan datar yang disebut teppan.

Setelah selesai, okonomiyaki itu akan dipindahkan ke teppan yang berada di masing-masing tempat duduk pengujung. Disanalah, okonomiyaki akan menuangkan taburan rumput laut, katsuboshi, dan mayonaise.

Uniknya, mereka akan menuang mayonaisenya dengan pola bergaris-garis yang indah.

Setiap gigitan okonomiyaki tidak akan membosankan, karena berisi bahan-bahan yang berbeda. Mayonaise memberikan sedikit rasa creamy, tapi tidak menggangu rasa okonomiyaki.

Selanjutnya, kami mencoba omusoba. Masakan ini adalah campuran telur dan soba (mie khas Jepang) yang diberi saus spesial dari CHIBO.

Mie yang lembut dibalut dengan gurihnya telur berpadu sempurna. Saus manis asam khas CHIBO menunjang cita rasa dari omusoba.

Kami juga mencoba teppan tenderloin. Hidangan satu ini akan datang dengan tingkat kematangan yang rendah. Pengunjung dapat memasak kembali daging tenderloin di teppan mini yang tersedia di meja.

Semua makanan ini cocok untuk dinikmati oleh tiga orang. Berniat mencoba? restoran ini buka setip hari dari jam 11.00 sampai 22.00.