Pengalaman Bikin Nasi Magelangan ala Burjo di Rumah, Cuma Butuh Rp 9.000

Warung burjo atau dikenal pula warmindo di Yogyakarta tidak hanya terkenal akan sajian mi instan. Makanan lain yang terkenal dari warug burjo Yogyakarta adalah Magelangan dan Mi Dok-dok. 

Magelangan merupakan nasi dan mi yang digoreng bersama. 

Jika kamu ingin mencoba membuat Magelangan ala warung burjo Yogyarkata, bisa mengikuti resep Magelangan ala pengusaha burjo di Yogyakarta yakni Anggi.

Anggi merupakan pengusaha tiga warung burjo, salah satu warungnya beralamat di Jalan Kutu Patran, Sinduadi, Kecamatan Mlati, Kabupaten Sleman, Yogyakarta.

Tepatnya di belakang pusat perbelanjaan Jogja City Mall (JCM).

Usai mendapat resep masakan tersebut, saya mempraktekkan resep Magelangan di rumah, Rabu (15/4/2020).

Saya mencoba membaca resep yang diberikan oleh Anggi, terdiri dari satu bungkus mi goreng instan, dua siung bawang merah, satu setengah bawang bombay, bumbu racik nasi goreng, garam, mecin, setengah piring nasi putih, satu butir telur, dan kecap.

Namun, karena harga bawang bombay terbilang mahal pada masa sekarang, saya memilih untuk tidak menggunakannya.

Selain itu, saya juga tidak menggunakan bumbu mecin yang ada dalam resep Anggi. Saya berpikir apakah rasanya akan sama nikmatnya dengan tidak memakai bumbu tersebut.

Percobaan memasak Magelangan pun dimulai. Saya mengawalinya dengan mengikuti langkah pertama yaitu mengiris bawang merah. Saya juga menambahkan bawang putih, di luar resep Anggi. 

Setelah mengiris bawang, saya menyalakan kompor untuk merebus mi goreng instan dengan api kecil.

Saya pun ingat dan membaca kembali resep Anggi bahwa memasak mi gorengnya jangan terlalu matang alias setengah matang saja. Konon di sini lah kunci dari kenikmatan mi goreng dalam Magelangan.

Kemudian, saya menyiapkan wajan berbeda untuk menggoreng telur yang sudah saya aduk dalam wadah.

Tak lupa saya menuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng telur.

Langkah selanjutnya, saya memanaskan minyak dan menggoreng telur secara orak-arik hingga agak mengering.

Lalu, saya memasukkan bawang merah dan putih yang telah saya iris di langkah pertama. Tumis hingga aromanya mengharum.

Setelah itu, saya menambahkan bakso yang sebelumnya telah saya iris. Kamu bisa juga menambahkan bahan lainnya seperti sosis, sesuai selera.

Kemudian, saya menambahkan nasi dan mi yang sudah direbus setengah matang tadi, aduk hingga merata.

Kunci kedua menurut Aa Anggi dalam memasak Magelangan adalah bumbu racik nasi goreng.

Oleh karena itu, saya tak lupa menambahkan bumbu racik nasi goreng ke dalam wajan yang sudah bercampur nasi, mi dan bahan lainnya tadi.

Saya juga menambahkan kecap, saus, dan minyak yang ada dalam bungkus mi goreng instan.
Tak lengkap rasanya bila makan tanpa adanya sayur. Oleh karena itu saya menambahkan sayur sawi yang telah dicuci dan dipotong.

Tunggu sekitar lima menit, aroma harum dan gurihnya Magelangan pun mulai tercium pekat di hidung. Saya pun bergegas mematikan kompor.

Langkah terakhir, saya menambahkan bumbu bubuk mi goreng instan tan menaburinya ke masakan. Cukup aduk hingga semua bumbu bubuk tersebut merata ke masakan, dan Magelangan pun siap disajikan di piring.

Jika dihitung total belanja untuk membuat Magelangan hanya membutuhkan uang sebesar Rp 9.000. Selain itu, jika ditotal waktu memasak Magelangan ini hanya membutuhkan sekitar 10 menit saja.

Uang tersebut rinciannya sebagai berikut:

1. Mi goreng Rp 2.500
2. Nasi setengah piring Rp 2.000
3. Telur satu butir Rp 1.500
4. Bakso Rp 3.000