Kenapa Choco Chip Cookie dari DoubleTree Begitu Terkenal? Sampai ke Luar Angkasa

JAKARTA, KOMPAS.com – Hotel DoubleTree by Hilton terkenal akan satu kebiasaan yang unik saat menyambut kedatangan tamu. Mereka memberikan chocolate chip cookie (kue cokelat chip).

Kue tersebut terkenal akan kehangatan dan banyaknya cokelat chip yang terdapat dalam satu keping kue.

Kendati demikian, ternyata terdapat alasan lain mengapa kue cokelat chip tersebut terkenal.

“(Melalui pemberian kue cokelat chip) kita merefleksikan sense of welcoming, sense of being warm at home,” kata Marketing Communications Manager DoubleTree by Hilton Jakarta – Diponegoro Ratrie Tathia, akrab disapa Tata, saat dihubungi Kompas.com, Jumat (17/4/2020).

Refleksi akan kehangatan seperti di rumah tersebut ternyata berhubungan dengan kebiasan para ibu di Amerika Serikat.

Tata menuturkan bahwa mereka memiliki tradisi memanggang, salah satunya memanggang kue.

“Nah, si baking cookie ini merupakan message yang kita berikan (melalui pemberian kue cokelat chip) karena itu merefleksikan seorang ibu di rumah. Kita mau berikan suasana rumah,” tutur Tata.

Pemberian kue cokelat chip sudah menjadi sebuah ciri khas tersendiri bagi seluruh hotel DoubleTree by Hilton.

Terkait rasa, Tata mengatakan bahwa kue cokelat chip khas hotel tersebut memiliki rasa yang unik.

“Rasanya manis dan tidak bitter, after taste-nya juga beda. Rasanya lebih solid. Seluruh tamu yang check-in di DoubleTree by Hilton mana pun akan diberikan chocolate chip cookie,” kata Tata.

Sampai ke luar angkasa

Sebelumnya, pada 2 November 2019, DoubleTree by Hilton mengirimkan kue cokelat chip mereka ke stasiun luar angkasa.

Mengutip Kompas.com, pengiriman tersebut dibarengi dengan Zero G Oven yang merupakan oven pertama yang didesain untuk dioperasikan di luar angkasa.

Satu tumpuk kue cokelat chip tersebut merupakan makanan pertama yang dipanggang di luar angkasa.

“Itu benar kami mengirimkan kue ke luar angkasa saat Hilton itself merayakan 100 tahun anniversary. To celebrate the occasion, kita membuat salah satu celebration yaitu baking from outer space,” kata Tata.

Para astronot yang mendapatkan kiriman kue tersebut lantas mencoba untuk bereksperimen dalam pengolahannya.

Kue cokelat chip tersebut biasanya dipanggang dalam oven konveksi pada suhu 150 derajat celcius dalam waktu 16 – 18 menit di Bumi.

Para astronot memanggang empat kue pertama pada suhu 148 derajat Celsius, dan kue kelima dipanggang pada suhu 165 derajat Celsius.

Hal tersebut dilakukan guna mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kue yang benar di luar angkasa.

Hasilnya adalah kue pertama tidak matang dengan sempurna setelah dipanggang selama 25 menit. Sementara kue kedua mengeluarkan aroma setelah dipanggang 75 menit.

Untuk kue cokelat chip keempat dan kelima, mereka berhasil mencapai kematangan sempurna setelah masing-masing dipanggang 120 menit dan 130 menit.

Selanjutnya, masing-masing dibiarkan mencapai suhu ruangan di luar oven selama 25 menit dan 10 menit.

Kesimpulannya, kue cokelat chip yang dipanggang di luar angkasa tidak jauh berbeda bentuk dan aromanya dari kue yang dipanggang di bumi.