Lezatnya Sop Buntut Bakar

Beberapa minggu lalu kami mendapat info dari saudara yang tinggal di daerah Puri Indah. Dia sudah beberapa kali mampir di cabang sop buntut Ibu Samino di Jalan Pesanggrahan Raya No 1128 D. Jadi saya mampir di salah satu cabangnya saja. Dan ternyata cabangnya cukup banyak lho, ada sekitar 8 outlet.

Kalau cabang di Pesanggrahan posisinya bersebelahan dengan restoran Go Wagyu. Areal parkirnya cukup luas dan tempatnya bersih. Kami pesan sesuai rekomendasi dari waiternya yaitu sop buntut bakar. Dan kami coba pesan menu lain yaitu ayam goreng kremes dan tumis campur.

Ayam goreng kremes penampilannya cukup cantik, kremesnya membungkus ayamnya dan cukup banyak. Sambelnya sudah disediakan dua macam, sambel merah dan sambel ijo. Menurut kami ayamnya lumayan saja, kremesannya gurih. Memang menu ini bukan menu favorit di sini. Untuk tumis campurnya berisi daun singkong, kacang panjang dan tauge disajikan masih panas.

Kini saatnya menyantap menu sop buntut bakarnya. Menu ini porsinya tidak terlalu banyak karena harganya juga tergolong murah, tapi buat saya cukup. Ini sepertinya digoreng terlebih dahulu lalu diberi bumbu dan dibakar, karena lebih terlihat digoreng daripada dibakar.

Sop buntut bakarnya enak, dagingnya empuk, gurih dan agak sedikit manis, bumbunya juga meresap ke daging. Untuk kuahnya juga enak, kaldunya berasa dan saya tambah sambelnya supaya lebih terasa pedas. (Frans)