Menu Nusantara untuk Berbuka Puasa

The Dharmawangsa Jakarta Lobster Bunaken by Chef Vindex Tengker

Layaknya daging steak panggang dengan gaya Barat tetapi menggunakan saus Konro. Daging Konro yang merupakan khas Makassar, Sulawesi Selatan, pun tampil dengan nuansa kontemporer.

Daging bagian tenderloin diiris-iris, lalu dituangkan saus konro seolah-olah saus gravy. Kemudian sebagai pelengkap adalah jeli dari bit. Makan sekaligus dan sensasinya serta rasanya tak jauh beda dengan menu konro yang selama ini dikenal.

Di minggu terakhir, saatnya Executive Chef The Dharmawangsa Jakarta Vindex Tengker "unjuk gigi". Ia menampilkan kuliner Indonesia modern seperti Lobster Bunaken dan Daging Panggang Saus Semur.

Lobster Bunaken menggunakan bahan lobster degan bumbu khas Manado. Bumbu kuning diolah bersama daging lobster. Rempah-rempah menitikberatkan pada kunyit.

Semua menu ini disajikan secara prasmanan dan tersedia untuk makan malam. Sudah termasuk di dalamnya adalah menu tajil, hidangan utama, sampai hidangan pencuci mulut. Menu prasmanan ini bisa dinikmati dengan harga Rp 495.000 (++) per orang.