Godaan Baru Itu Bernama Cronut

Cronut adalah hasil kreasi Chef Domonique Ansel asal New York, Amerika Serikat. Tidak mudah menggabungkan adonan donat nan lembut dengan croissant yang berlapis-lapis dan renyah. Chef Ansel sendiri menurut ceritanya butuh waktu dua bulan dengan berganti-ganti 10 resep untuk bisa mendapatkan adonan yang pas.

Namun, kerja keras itu membuahkan hasil. Ansel telah membuat sejarah baru dalam dunia makanan. Ia pun mematenkan nama cronut sebagai merek dagangan di toko miliknya, Dominique Ansel Bakery, di New York.

Toko-toko kue lainnya, baik di AS maupun di negara lain, termasuk Indonesia, yang tersengat tren cronut Ansel mencoba menghadirkan kue sejenis di gerainya dengan nama-nama yang berbeda. Di Indonesia, khususnya di Jakarta, kue inibaru dikenalkan Mei 2013 lalu.

Toko kue di Jakarta yang mengusung hasil kreasi Ansel ini antara lain Union di Street Gallery Pondok Indah Mall 1, Jakarta Selatan. Union menyebut kreasi kuenya dengan nama flaky doughnut atau donat renyah. Cronut boston cream adalah kue khas Union yang menawarkan cita rasa cokelat bertemu dengan manisnya krim vanila diiringi kentalnya aroma mentega. Penikmatnya seakan melayang menikmati cita rasa Perancis dan Amerika.

Untuk menikmati donat renyah di Union, hanya bisa dilakukan di atas jam 13.00. Sebab, menurut petugasnya, mereka butuh waktu cukup lama untuk memasaknya.

Adapun di Cake Shop Mandarin Oriental Hotel, menu cronut vanila dan cronut christmas hanya bisa dinikmati pukul 14.00-18.00.

Disebut-sebut, cronut vanila di Mandarin Oriental adalah varian cronut yang pertama ada di Jakarta. Sementara cronut christmas hadir khusus menyambut Natal dan Tahun Baru.

Perburuan berlanjut ke Otel Lobby Kitchen and Bar di Epicentrum Kuningan di Jalan Rasuna Said, Jakarta Selatan. Di sini, kue ini disebut cronuts dan tersedia tiga variasi, yaitu coffee caramel, chocolate vanilla, danlemon.

Cronuts lemon tampil paling biasa. Topping-nya ”hanya” sedikit taburan gula halus. Namun, begitu digigit, krim rasa lemon lumer di lidah. Bisa jadi inilah cronut paling sedap.