Bakso Paru Pak Kintel Memang Menggoda

Kompas.com - 06/07/2018, 09:42 WIB
Bakso paru Pak Kintel di Jalan Jenderal Sudirman 57, Yogyakarta. TRIBUN JOGJA/HAMIM THOHARIBakso paru Pak Kintel di Jalan Jenderal Sudirman 57, Yogyakarta.

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Bakso, seakan tidak ada habisnya membicarakan makanan yang satu ini. Menjadi salah satu kuliner paling terkenal dan digemari.

Tak heran hampir di semua wilayah Indonesia terdapat penjual panganan berbahan dasar dari daging sapi ini.

Di Yogyakarta pun banyak penjual bakso, beberapa diantaranya cukup terkenal dan layak anda datangi. Salah satunya adalah warung bakso Pak Kintel.

Baca juga: Bakso Durian dari Bojonegoro Ini Bikin Penasaran

Berada di Jalan Jenderal Sudirman 57, atau tepatnya di seberang jalan (utara) restoran capat saji McDonald's, bakso Pak Kintel menjadi salah satu bakso legendaris di Yogyakarta karena mulai dirintis oleh Trisno Wiyadi atau yang banyak dikenal dengan nama Pak Kintel sejak awal 80-an.

Baca juga: Di Kediri Ada Bakso Kelapa Muda, Penasaran Rasanya?

"Dulu bapak pertama kali berjualan bakso dengan cara keliling di kawasan Nol Kilometer Yogyakarta dan sering mangkal di sekitar Kantor Pos Besar. Kemudian pada tahun 1984 membuka warung di sini," ujar Subiyantoro, anak Pak Kintel yang turut berjualan bakso.

Bakso Pak Kintel menjadi salah satu bakso legendaris di Yogyakarta.TRIBUN JOGJA/HAMIM THOHARI Bakso Pak Kintel menjadi salah satu bakso legendaris di Yogyakarta.
Setiap harinya warung bakso sederhana tersebut selalu ramai oleh pelanggan. Bakso Pak Kintel memang sedikit berbeda dengan kabanyakan bakso lainnya sehingga pelanggan selalu kembali makan bakso di sana.

Keistimewaan bakso yang satu ini adalah adanya potongan paru sapi dalam setiap porsinya.

Selain potongan paru, seperti bakso pada umumnya, semangkuk bakso Pak Kintel berisikan mie kuning, bihun, sawi, beberapa butir bakso daging sapi, tahu, taburan daun sledri, dan bawang goreng, kemudian disiram dengan kuah.

Bakso yang diproduksi sendiri tersebut rasanya gurih dengan tekstur yang lembut. Tambahan paru goreng yang rasanya gurih manambah variasi rasa bakso.

Kuah bakso Pak Kintel terlihat bening, tetapi rasa kaldunya cukup kuat dan mantap. Tambahan sambal dan kecap, membuat rasanya semakin nendang.

Halaman:
Baca tentang


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X