Kompas.com - 14/09/2018, 19:05 WIB
Salmon with mushroom di Blue Terrace. Kompas.com/Silvita AgmasariSalmon with mushroom di Blue Terrace.

JAKARTA, KOMPAS.com -  Ikan salmon yang kaya akan gizi dan memiliki banyak manfaat baik untuk tubuh membuatnya banyak digemari khususnya di negeri sakura, Jepang.

Ikan salmon mengandung protein berkualitas tinggi, vitamin dan kandungan mineral yang baik untuk tubuh. Beberapa mineral penting ini adalah kalium, selenium dan vitamin B12.

Ikan salmon juga mudah untuk dimasak dan bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salmon bisa diolah dengan cara dibakar, digoreng, maupun dinikmati secara mentah seperti sushi. 

Sayangnya harga ikan jenis ini tak ramah di kantong. Untuk itu perlu pengolahan yang tepat dalam mengola agar salmon tetap fresh dan tidak bau amis sebelum dimasak.

Sebelum mengolah ikan salmon, perlu diperhatikan salmon untuk tetap fresh.

Ikan salmon terlebih dahulu dibersihkan, lalu dicuci. Setelah ikan dicuci, ikan tidak boleh terkena air, untuk membuat ikan tidak terkontaminasi dengan bakteri.

“Ketika ikan sudah dicuci lalu dikeringkan itu tidak boleh kena air lagi. Air ini sebagai media berkembangnya bakteri. Waktu ikan dibersihkan tidak boleh terlalu lama kena air dan langusung dikeringkan,” jelas Robbiq Verly, Head Cheff Restoran Pingoo ketika ditemui KompasTravel dalam launching menu Poke Bawl di Restoran Pingoo, Neo Soho Central Park, Jakarta (12/9/2018).

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Setelah dibersihkan, ikan salmon terlebih dahulu ditaruh di tisu. Setelah itu disimpan di lemari es selama satu hari. Penggunaan tisu akan meresap bau amis dari salmon.

“Tisu ini akan meresap bau amis dari ikan salmon, jadi ikan bisa tetap fresh” jelas Robbiq.

Setelah itu, Anda bisa mengolah salmon sesuai selera.



Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Intip Wajah Baru Terminal Penumpang Bandara Pattimura Ambon

Intip Wajah Baru Terminal Penumpang Bandara Pattimura Ambon

Jalan Jalan
PPKM Darurat Diperpanjang, Ini Siasat Pelaku Pariwisata untuk Bertahan

PPKM Darurat Diperpanjang, Ini Siasat Pelaku Pariwisata untuk Bertahan

Travel Update
PPKM Darurat Sebabkan Pelaku Pariwisata Sulit Bergerak

PPKM Darurat Sebabkan Pelaku Pariwisata Sulit Bergerak

Travel Update
Kemenparekraf Siapkan Program PEN dengan Anggaran Rp 2,4 Triliun

Kemenparekraf Siapkan Program PEN dengan Anggaran Rp 2,4 Triliun

Travel Update
IHGMA Bali Sebut Waktu Pembukaan Pariwisata untuk Turis Asing Penting, Tapi...

IHGMA Bali Sebut Waktu Pembukaan Pariwisata untuk Turis Asing Penting, Tapi...

Travel Update
Ini Skenario Penyambutan Turis Asing di Bali jika Sudah Memungkinkan

Ini Skenario Penyambutan Turis Asing di Bali jika Sudah Memungkinkan

Travel Update
Bali Siapkan Skenario Sambut Turis Asing, Antisipasi jika Perbatasan Dibuka

Bali Siapkan Skenario Sambut Turis Asing, Antisipasi jika Perbatasan Dibuka

Travel Update
1.871 Usaha Pariwisata di Bali Sudah Dapat Sertifikat CHSE

1.871 Usaha Pariwisata di Bali Sudah Dapat Sertifikat CHSE

Travel Update
Pulihkan Pariwisata Pulau Dewata, Bali Sudah Vaksin 3 Juta Warganya

Pulihkan Pariwisata Pulau Dewata, Bali Sudah Vaksin 3 Juta Warganya

Travel Update
Wisata Tutup Selama PPKM, Pemkab Gunungkidul Rencanakan Revisi Target Kunjungan

Wisata Tutup Selama PPKM, Pemkab Gunungkidul Rencanakan Revisi Target Kunjungan

Travel Update
Wisata Bantul Tutup sampai 2 Agustus 2021, Termasuk Pantai Parangtritis

Wisata Bantul Tutup sampai 2 Agustus 2021, Termasuk Pantai Parangtritis

Travel Update
Pembukaan Seluruh Jalur Pendakian Gunung Sindoro Diundur

Pembukaan Seluruh Jalur Pendakian Gunung Sindoro Diundur

Travel Update
Pemkot Batu Akan Beri Insentif kepada Usaha Pariwisata yang Masih Tutup akibat PPKM

Pemkot Batu Akan Beri Insentif kepada Usaha Pariwisata yang Masih Tutup akibat PPKM

Travel Update
Syarat Terbaru Naik KRL, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Syarat Terbaru Naik KRL, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Travel Update
Satgas Covid-19 Keluarkan Aturan Perjalanan Orang dalam Negeri, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Satgas Covid-19 Keluarkan Aturan Perjalanan Orang dalam Negeri, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X