7 Jenis Pempek yang Bisa Kamu Temui di Jambi

KOMPAS.com - Pempek merupakan salah satu camilan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang kenyal, membuat banyak orang tergila-gila dengan kuliner satu ini.

Walaupun terkenal di Palembang dan Bangka, cemilan satu ini juga dapat ditemukan di Jambi.

Jenis pempeknya pun beragam, ada yang memakai kuah bening asin, ada yang berisi telur dan masih banyak lagi.

Dari informasi yang dihimpun KompasTravel, berikut 7 jenis pempek yang bisa kamu temui di Jambi :

KOMPAS/RADITYA HELABUMI Menu pempek lenjeran di rumah makan pempek Cawan Putih, Jalan Sabang, Jakarta Pusat.

1. Lenjer

Sesuai dengan namanya, pempek satu ini memiliki bentuk yang panjang layaknya tongkat. Bahan pembuatan dengan pempek lain tetap sama, tapi bentuknya saja yang dibuat berbeda.

“Biasanya varian yang normal dijual yang rebus tapi bisa digoreng sendiri dan rasanya tidak kalah enak, jadi garing diluar dan kenyal di dalam,” sebut Renny, salah satu pembuat pempek di Jambi.

Pada dasarnya pempek lenjer dibedakan menjadi dua macam, yakni pempek lenjer mini dan pempek lenjer jumbo. Pempek lenjer mini ukurannya sepertiga dari yang jumbo.

 2. Lenggang

Jenis satu ini berbahan baku dari pempek lenjer yang dipotong kecil-kecil.

Potongan itu akan dicampurkan dengan telur ayam atau bebek di dalam wadah daun pisang berbentuk mangkuk kubus dan dipanggang diatas bara api.

“Biasanya mayoritas tempat akan mengoreng pempek ini untuk mempermudah pembuatan,” ujar Renny.

Dok. Tribun Jabar Pempek Kapal Selam