3 Faktor yang Memengaruhi Kelezatan Bakmi, Pencinta Bakmi Harus Tahu

Kompas.com - 28/11/2019, 08:06 WIB
Bakmi Boy pergikuliner.comBakmi Boy


JAKARTA, KOMPAS.com - Penjual bakmi begitu mudah dijumpai. Hidangan satu ini memang jadi favorit banyak orang. Jika tertarik membuat bakmi sendiri, sebenarnya tidak terlalu sulit. 

President of Association of Culinary Professionals sekaligus Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant, Stefu Santoso memberikan tips bagaimana mengolah bakmi menjadi makanan yang nikmat.

Ia mengatakan ada tiga hal penting yang patut diperhatikan saat memasak bakmi.

"Kalau berbicara mau enak itu harus perhatikan tiga faktor, satu kualitas mie harus bagus tapi harus disesuaikan dengan selera suka yang kenyal atau halus," jelas Stefu saat di hubungi Kompas.com Jumat (22/11/209).

Pada dasarnya untuk membuat mie perlu adonan dari telur, air dan tepung. Namun Stefu menjelaskan jenis tepung, tambahan jumlah telur, dan air abu dapat berpengaruh pada tingkat kekenyalan mie. 

Baca juga: Kunci Membuat Mi dengan Tekstur Sesuai Keinginan

Faktor ke dua yang harus diperhatikan adalah minyak untuk mengurai mie di mangkok. Pilihan minyak mie ada begitu banyak.

Umumnya minyak untuk mie terbuat dari kulit ayam yang digoreng hingga minyak ayam tersebut keluar atau minyak dari bekas menggoreng bawang merah atau bawang putih.

Minyak yang sudah diolah dengan cara tersebut akan memiliki cita rasa yang khas, aromatik, dan membuat rasa bakmi semakin kaya.

"Terakhir tentu saja toppingnya," jelas Stefu.

Topping  di atas mie memiliki peranan yang cukup signifikan untuk menciptakan kelezatan. 

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Sebelum Buka Kembali, Pendakian Gunung Semeru Tutup Setahun

Sebelum Buka Kembali, Pendakian Gunung Semeru Tutup Setahun

Whats Hot
Perkuat Mitigasi dan Tanggap Darurat Bencana, Wae Rebo akan Dilengkapi Helipad

Perkuat Mitigasi dan Tanggap Darurat Bencana, Wae Rebo akan Dilengkapi Helipad

Whats Hot
5 Alasan Mengapa Mi Instan Jangan Jadi Bekal Utama saat Mendaki Gunung

5 Alasan Mengapa Mi Instan Jangan Jadi Bekal Utama saat Mendaki Gunung

Travel Tips
Air Terjun Cunca Jami yang Masih Tersembunyi di Sekitar Labuan Bajo

Air Terjun Cunca Jami yang Masih Tersembunyi di Sekitar Labuan Bajo

Jalan Jalan
7 Aturan yang Harus Dipatuhi Ketika Berwisata ke Kuil di Thailand

7 Aturan yang Harus Dipatuhi Ketika Berwisata ke Kuil di Thailand

Travel Tips
Berlibur ke Thailand, Kenali Apa yang Boleh dan Tidak Boleh Dilakukan

Berlibur ke Thailand, Kenali Apa yang Boleh dan Tidak Boleh Dilakukan

Travel Tips
Disneyland Hong Kong Dibuka Kembali 25 September 2020

Disneyland Hong Kong Dibuka Kembali 25 September 2020

Whats Hot
Urus Paspor Datang ke Rumah dengan Eazy Passport, Ini Ketentuan dan Prosedurnya

Urus Paspor Datang ke Rumah dengan Eazy Passport, Ini Ketentuan dan Prosedurnya

Travel Tips
Tak Bisa ke Kantor Imigrasi karena Pandemi? Coba Layanan Eazy Passport

Tak Bisa ke Kantor Imigrasi karena Pandemi? Coba Layanan Eazy Passport

Travel Tips
Cara Buat Paspor Masih Sama, Wajib Daftar Online Sebelum ke Kantor Imigrasi

Cara Buat Paspor Masih Sama, Wajib Daftar Online Sebelum ke Kantor Imigrasi

Travel Tips
Cara Booking Online Pendakian Gunung Semeru, Wajib bagi Calon Pendaki

Cara Booking Online Pendakian Gunung Semeru, Wajib bagi Calon Pendaki

Travel Tips
Pendakian Gunung Semeru Dibuka 1 Oktober 2020, Perhatikan 14 Poin Ini

Pendakian Gunung Semeru Dibuka 1 Oktober 2020, Perhatikan 14 Poin Ini

Travel Tips
Pendakian Gunung Semeru Buka Kembali 1 Oktober, Hanya 2 Hari 1 Malam

Pendakian Gunung Semeru Buka Kembali 1 Oktober, Hanya 2 Hari 1 Malam

Whats Hot
Taman Benyamin Sueb, Kilas Balik Perjalanan Karier Budayawan Betawi

Taman Benyamin Sueb, Kilas Balik Perjalanan Karier Budayawan Betawi

Jalan Jalan
Strawberry Rock, Spot Alternatif Memburu Golden Sunset di Labuan Bajo

Strawberry Rock, Spot Alternatif Memburu Golden Sunset di Labuan Bajo

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X