Menjajal Steak Mewah dari Cabang Restoran di Manhattan, Bagaimana Rasanya?

Kompas.com - 28/01/2020, 12:06 WIB
Satu porsi Porterhouse Steak for Two di Wolfgangs Steakhouse Dok. Wolfgangs SteakhouseSatu porsi Porterhouse Steak for Two di Wolfgangs Steakhouse


JAKARTA, KOMPAS.com – Sebuah piring berukuran kecil diletakkan terbalik di tengah meja. Tak lama kemudian, seorang pelayan membawa piring besar yang panas, berisikan potongan daging steak yang baru saja keluar dari panggangan.

Suara berdesis terdengar jelas dari panasnya daging steak yang beradu dengan cairan daging dari proses pemasakan. Asap terlihat mengepul, mengelurkan bau harum khas daging yang dipanggang. 

Tampak cairan daging dari proses pemasakan, dengan warna cokelat keemasan berkumpul cukup banyak di salah satu ujung piring.

Baca juga: Kenapa Orang Indonesia Gemar Makan Steak?

“Ini memang ciri khas kami. Kami ingin juice (sari) dari daging steak bisa meresap ke sebanyak mungkin daging. Hati-hati piringnya sangat panas,” ujar Peter Zwiener, Co-Founder dari Wolfgang’s Steakhouse ketika ditemui Kompas.com di acara Grand Opening Wolfgang’s Steakhouse di Mall Elysee SCBD pada Rabu (22/01/2020).

Steak berukuran cukup besar tersebut merupakan steak porterhouse yang telah diproses dengan cara dry-aging. Sebuah proses pengawetan daging untuk memunculkan rasa dan tekstur terbaik dari sebuah daging.

Saat disajikan, steak sebelumnya telah dipotong-potong terlebih dahulu, memudahkan proses pengambilan steak dan memotongnya ke dalam bentuk yang lebih mudah untuk dimakan.

Steak porterhouse sendiri merupakan daging steak yang diambil dari bagian short loin sapi.

Steak porterhouse sejenis dengan steak T-bone, dengan tulang berbentuk T besar. Bedanya hanya pada ketebalan daging. Steak porterhouse punya ukuran dan tebal daging yang lebih besar dan biasanya disajikan untuk dua orang.

Steak porterhouse adalah potongan steak sempurna. Dalam potongan ini, kamu bisa mendapatkan dua jenis daging sekaligus. Ada tenderloin fillet dan new york strip.

Baca juga: Mengenal Proses Dry Aging, Membuat Daging Steak Super Empuk

Steak porterhouse merupakan hidangan andalan dari Wolfgang’s Steakhouse yang telah berdiri sejak 2004. Steak porterhouse yang dimasak medium rare, menurut Peter bisa memberikan rasa yang unik serta tekstur yang sempurna.

Rib steak dari Wolfgang?s Steakhouse.Dok. Wolfgang’s Steakhouse Rib steak dari Wolfgang?s Steakhouse.

Benar saja, steak porterhouse Wolfgang’s memiliki tekstur yang sangat lembut dengan sedikit lemak. Rasanya gurih, serta masih memiliki rasa asli daging. Bagian luar steak memiliki lapisan renyah yang berpadu pas dengan lembutnya daging bagian dalam.

Halaman:
Menangkan Samsung A71 dan Voucher Belanja. Ikuti Kuis Hoaks / Fakta dan kumpulkan poinnya. *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Singapore Airlines dan Silk Air Batalkan 8 Rute Penerbangan ke Indonesia

Singapore Airlines dan Silk Air Batalkan 8 Rute Penerbangan ke Indonesia

Whats Hot
Wisata Saat Wabah Virus Corona, Ini Pengalaman Wisatawan Indonesia Saat di Bandara

Wisata Saat Wabah Virus Corona, Ini Pengalaman Wisatawan Indonesia Saat di Bandara

Whats Hot
Cara Refund Tiket KA karena Terdampak Banjir, Uang Kembali 100 Persen

Cara Refund Tiket KA karena Terdampak Banjir, Uang Kembali 100 Persen

Whats Hot
Jakarta Banjir, Perjalanan Kereta Api Jarak Dekat dan Jauh Mengalami Keterlambatan

Jakarta Banjir, Perjalanan Kereta Api Jarak Dekat dan Jauh Mengalami Keterlambatan

Whats Hot
Dikepung Banjir, Jadwal Penerbangan di Bandara Halim Perdanakusuma Tetap Normal

Dikepung Banjir, Jadwal Penerbangan di Bandara Halim Perdanakusuma Tetap Normal

Whats Hot
Banjir Jakarta, Ini Imbauan untuk Penumpang Pesawat di Bandara Soetta

Banjir Jakarta, Ini Imbauan untuk Penumpang Pesawat di Bandara Soetta

Whats Hot
Kereta Bandara Soetta Kembali Beroperasi Pasca Terdampak Banjir

Kereta Bandara Soetta Kembali Beroperasi Pasca Terdampak Banjir

Whats Hot
Tips Liburan ke Taiwan di Tengah Isu Virus Corona, Selalu Pakai Masker

Tips Liburan ke Taiwan di Tengah Isu Virus Corona, Selalu Pakai Masker

Travel Tips
Langkah-langkah Antisipasi Taiwan Menghadapi Virus Corona

Langkah-langkah Antisipasi Taiwan Menghadapi Virus Corona

Whats Hot
Banjir Jakarta, Perjalanan Kereta Bandara Soetta Sempat Dibatalkan

Banjir Jakarta, Perjalanan Kereta Bandara Soetta Sempat Dibatalkan

Whats Hot
Pengalaman Wisatawan Indonesia Liburan ke Luar Negeri saat Isu Corona

Pengalaman Wisatawan Indonesia Liburan ke Luar Negeri saat Isu Corona

Whats Hot
Virus Corona, Italia Tolak Usulan Kembali Dilakukan Pemeriksaan di Perbatasan

Virus Corona, Italia Tolak Usulan Kembali Dilakukan Pemeriksaan di Perbatasan

Whats Hot
Skema Insentif untuk Industri Pariwisata Terkait Dampak Corona Diumumkan Hari Ini

Skema Insentif untuk Industri Pariwisata Terkait Dampak Corona Diumumkan Hari Ini

Whats Hot
[POPULER TRAVEL] Cara Memilih Durian | Panduan Liburan ke Samosir

[POPULER TRAVEL] Cara Memilih Durian | Panduan Liburan ke Samosir

Whats Hot
Turis Denmark Suka Wisata ke Papua dan Kalimantan, Ini Alasannya...

Turis Denmark Suka Wisata ke Papua dan Kalimantan, Ini Alasannya...

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X