Apa Itu Chaliapin Steak Don yang Dimasak Chef Arnold? Steak ala Hotel Mewah di Jepang

JAKARTA, KOMPAS.com – Chef Arnold Poernomo membuat ulang hidangan Chaliapin Steak Don berdasarkan serial manga yang diunggah pada akun YouTube-nya.

Baca juga: Simak, Resep dan Tips Membuat Chaliapin Steak Don ala Chef Arnold

Hidangan tersebut muncul dalam serial manga Shokugeki no Shoma. Pada Rabu (27/5/2020), Chef Arnold berhasil membuatnya dan memberi hidangan tersebut nilai 8,5 dari 10.

Lantas, seperti apa itu Chaliapin steak dan mengapa diberi nama demikian?

Baca juga: Bikin Steak di Rumah, Berapa Budget Beli Daging Steak?

Dibuat untuk seorang penyanyi opera

Mengutip situs resmi Imperial Hotel Tokyo, steak tersebut diciptakan secara khusus untuk seorang penyayi opera asal Rusia bernama Feodor Ivanovich Chaliapin yang menginap di sana pada 1936.

Kala itu, Chaliapin meminta untuk dibuatkan steak bertekstur sangat lembut. Sehingga Imperial Hotel Tokyo pun hadir dengan hidangan yang nantinya dinamakan Chaliapin Steak tersebut.

dok. Imperial Hotel Tokyo Hidangan Chaliapin Steak khas Imperial Hotel Tokyo yang diciptakan khusus untuk seorang penyanyi opera asal Rusia, Feodor Ivanovich Chaliapin.

Steak dimarinasi dengan irisan bawang bombai yang telah ditumis (saute) untuk supaya semakin empuk.

Irisan bawang bombai juga menggantikan saus guna memberi cita rasa yang khas, juga kompleks.

Chaliapin steak merupakan salah satu kreasi tradisional yang diturunkan selama bertahun-tahun di Imperial Hotel.

Sementara itu, hidangan yang dimasak oleh Chef Arnold merupakan Chaliapin Steak Don. Pasalnya steak tersebut dihidangkan di atas nasi. Kata 'don' mengacu pada kuliner Jepang berupa nasi dilengkapi dengan topping.

Hidangan legendaris lainnya

Selain Chaliapin Steak, Imperial Hotel Tokyo juga memiliki beberapa hidangan legendaris dengan latar belakang cerita menarik.