Doyan Jajan Bakmi, Ini 4 Tips Biar Makan Bakmi Makin Enak

JAKARTA, KOMPAS.com - Bakmi menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Para pecinta mie memiliki cara tersendiri untuk mengoptimalkan rasa mie yang akan dimakan.

Berikut Kompas.com merangkum 4 tips untuk mengoptimalkan rasa bakmi:

1. Makan selagi panas

Mayoritas hidangan bakmi akan disajikan tepat setelah dimasak. Makanlah mie tersebut selagi masih hangat.

Kebanyakan sajian bakmi mengunakan minyak sebagai salah satu bumbu penting. Minyak akan mengeras saat suhu mie mulai dingin.

Baca juga: Pecinta Bakmi, Saatnya Berburu Bakmi dari 30 Kedai Terpopuler di Jakarta

Minyak yang mengeras akan menyebabkan tekstur lengket yang menempel di langit-langit mulut saat dimakan.

Selain itu, mie yang sudah dingin citarasanya tidak sama dengan mie yang masih panas.

2. Jangan tambahkan terlalu banyak saus

Saus seringkali disediakan sebagai bumbu tambahan untuk para pembeli. Namun, menambahkan terlalu banyak saus akan membuat citarasa mie memudar.

Baca juga: Bakmi Pedas dan Halal di Jakarta

"Para peracik mie mempunyai resep masing-masing yang sudah disesuaikan dengan lidah pembeli. Kalau ditambahi terlalu banyak saus, citarasa bumbu sesungguhnya akan tertutup oleh rasa saus yang kuat," ujar Ferdy, salah satu penjual bakmi di Gandaria City Mie Festival & Tirta Lie Part 2.0 saat diwamcarai Kompas.com, Rabu (2/10/2019).

Ia juga menyatakan, menambahkan terlalu banyak saus juga membuat mie menjadi lengket dan menempel di mulut.

3. Minum kuah setelah makan mie

Di saat kamu membeli bakmi, biasanya kamu juga akan mendapatkan kuah yang terpisah. Ternyata, pemberian kuah ini bukan tanpa maksud.

Baca juga: 13 Rekomendasi Bakmi Halal di Jakarta dan Tangerang

"Sebenarnya kuah itu untuk cuci mulut, maka biasanya rasanya ringan, kadang hambar," ujar Ferdi. Rasa mie akan sangat kuat karena campuran bumbu yang banyak. Meminum kuah sehabis makan akan menetralkan mulut dan menghilangkan sisa makanan yang menempel di mulut.

Shutterstock ILUSTRASI - Mi ayam

4. Tentukan jenis mie yang sesuai

Mie yang disediakan para penjual tidak hanya satu, ada beberapa jenis mie yang bisa kamu pilih.

Ada mie telur yang berbentuk panjang dan berwarna kuning. Ada kwetiau, mie berwarna putih dengan bentuk pipih yang terbuat dari air dan beras. Ada juga soun, mie putih kecil yang terbuat dari campuran tepung kentang dan tepung kacang hijau.

Baca juga: Ini Cara yang Benar Menikmati Bakmi ala Tirta Lie

Kamu bisa memilih jenis mie saat memesan. Jika tidak, biasanya kamu akan diberi mie telur.

Coba beberapa jenis mie ini satu persatu untuk menemukan jenis mie yang cocok dengan seleramu.