Mengenal Olahan Mangrove untuk Oleh-oleh...

Tidak sulit bagi wisatawan untuk menikmati keindahan ekosistem mangrove di pesisir, mulai Jakarta hingga kota-kota di kepulauan punya hutan mangrove dengan karakter yang berbeda-beda.

Selain bermanfaat mencegah abrasi, hutan bakau di Indonesia juga kerap dimanfaatkan sebagai wisata edukasi alam, atau ekowisata.

Namun belum banyak kelompok pengelola mangrove yang mengolah tanaman mangrove menjadi produk-produk bernilai ekonomi lainnya. Padahal beberapa bagian mangrove ternyata bisa dioleh jadi sabun, kerajinan suvenir, camilan, hingga kue bolu.

"Ya harusnya sebagai habitat mangrove terbesar (di Asia Tenggara) Indonesia bisa punya produk khas dari mangrove yang terkenal di internasional," tutur Vola, Pembina Kelompok Mangrove Mantehage dari Taman Nasional Bunaken, Sulawesi Utara saat perayaan Hari Konservasi Alam Nasional (HKAN) di Bitung, Sulawesi Utara, Rabu (29/8/2018).

"Kita di Bunaken sudah bisa mengolah sabun cair mangrove, kue, kacang, tepung juga ada dari mangrove," ujar Vola kepada KompasTravel.

Ia menjelaskan, untuk sabun cair jenis mangrove yang digunakan ialah soneratia alba yang memiliki lebih sedikit biji. Proses pembuatannya mulai diparut, kemudian direbus, hingga diambil sarinya untuk sabun.

Sedangkan jenis gruguera gymnorisa memiliki daging yang tak kalah tebal, dan rasa yang lebih bersahabat di lidah saat dimakan. Jenis ini jadi salah satu buah mangrove yang bisa langsung dikonsumsi, atau dijadikan kripik dan kue kering lainnya.

Sedangkan untuk membuat kue atau tepung mangrove ia merekomendasikan jenis soneratia alba yang banyak tumbuh di Indonesia.

"Jenis ini cenderung lebih kering, bisa ditepungkan dulu dan dibuat aneka kue mangrove. Setelah jadi di tambah buah-buah atau biji mangrove di atasnya, mempercantik," ujarnya.

Mau jalan-jalan gratis ke Jerman bareng 1 (satu) teman kamu? Ikuti kuis kerja sama Kompas.com dengan Scoot lewat kuis JELAJAH BERLIN. Ada 2 (dua) tiket pesawat PP ke Jerman, voucher penginapan, Berlin WelcomeCards, dan masih banyak lagi. Ikuti kuisnya di sini. Selamat mencoba!