Resep Asinan Rambutan Kiamboy, Bikin Nagih!

JAKARTA, KOMPAS.com - Musim rambutan tiba, saatnya membeli rambutan manis dengan harga murah.

Jika bosan memakan rambutan secara langsung, kamu bisa mengolahnya menjadi asinan rambutan kiamboy.

Bagi para pecinta asinan pasti sangat familiar dengan kiamboy. Kiamboy adalah manisan dari buah plum yang memiliki rasa asam, asin dan manis.

Manisan kiamboy sangat cocok dipadukan dengan asinan rambutan, karena akan menambah cita rasa asinan. 

Gatot Susanto, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts menjelaskan resep membuat asinan rambutan kiamboy yang sangat mudah, 

“Campirkan rambutan, kiamboy , cabe merah besar, air jeruk nipis, gula putih, garam secukupnya dan air,” jelas Chef Gatot Susanto, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts, saat dihubungi oleh Kompas.com, Kamis (8/1/2020).

Chef Gatot juga memberikan tips untuk memilih rambutan yang pas. Rambutan yang dipilih adalah rambutan yang manis dan mudah dikupas. Berikut resep rambutan kiamboy yang praktis dan dijamin bikin nagih :

Resep rambutan kiamboy

Bahan-bahan:

Rambutan 1 kilogram

Kiamboy 4 butir (bisa dibeli di toko manisan satau supermarket)

Cabe merah besar 50 gram

Air jeruk nipis 3 sendok makan

Gula putih 60 gram

Garam secukupnya

Air 300 mililiter

Caranya:

1. Kupas rambutan

2. Buang biji kiamboy

3. Ulek cabau merah halus atau blender tambah sedikit air, aduk dan saring

4. Tambahkan air, air jeruk nipis, gula, garam aduk rata ( rasa bisa sesuai selera)

5. Masukkan rambutan yang sudah dikupas dan kimboy yang sudah buang bijinya

6. Aduk dan masukkan dalam kulkas selama dua jam

7. Siap disajikan