Akankah Piala Oscar Sajikan Menu Makanan Sepenuhnya Vegan?

Pada perayaan tahun ini, Wolfgang Puck kembali didapuk menjadi penyaji utama bagi para tamu Oscar 2020. Menariknya, ia akan menyiapkan sesuatu berbeda dari tahun-tahun sebelumnya.

Puck menyajikan sebagian besar makanan vegan.

"Kami akan memberikan pilihan sekitar 60 sampai 70 persen sajian vegan. Beberapa dari sajian vegan tersebut bisa kami ubah dari daging juga jika seseorang menginginkannya," ujar Puck pada US Weekly seperti dilansir dari usmagazine.com dalam acara press preview Governors Ball untuk Oscar ke-92 di Dolby Theter Hollywood pada Jumat (31/1/2020).

Puck sudah menjadi chef utama dalam gelaran pesta Oscar sejak 26 tahun lalu. Menurutnya, ini adalah gelaran Oscar pertama yang membuat menu vegan jadi pilihan utama.

Namun, Puck mengaku akan terdapat banyak pilihan vegan yang tersedia.

“Kami membuat pizza panggang sayuran dengan pesto," katanya.

"Kami selalu punya sayuran panggang dan risotto enak yang bisa dibuat jadi vegan. Kami selalu memiliki banyak pilihan makanan vegan. Hanya saja kami tidak pernah membicarakan hal itu," lanjut Puck.

Khusus musim ini, banyak acara penghargaan yang menyajikan sebagian besar menu makanan vegan.

Golden Globe Awards yang digelar pada bulan Januari, misalnya, untuk pertama kalinya juga memiliki menu yang semuanya vegan.

Beberapa minggu kemudian, Critic’s Choice Awards juga memilih berbagai sajian berbahan dasar tanaman.

Selain itu, Screen Actors Guild Awards (SAG Awards) yang menunya juga disiapkan oleh Wolfgang Puck menyajikan menu vegan spesial pada gelarannya di bulan Januari lalu.

Selain dari tren yang ada, Puck mengaku tidak merasa tertekan mengenai banyaknya acara penghargaan yang menyajikan menu vegan.

"Kami hanya melakukan apa yang biasa kami lakukan. Kami melakukannya dengan sangat baik dan kami telah melakukannya selama 26 tahun," ujar Puck.

"Saya pikir, bahkan SAG Awards di mana kami menyajikan sajian vegan, tetapi kami juga menyajikan ayam goreng dan banyak hidangan lain yang bukan vegan."

Di sisi lain, chef kelahiran Austria tersebut mengaku senang dengan banyaknya acara penghargaan dan pihak Hollywood lainnya yang sadar mengenai apa yang ada di menu.

Ia turut mengapresiasi banyak orang yang lebih memperhatikan nutrisi dalam makanan.

"Saya juga selalu memiliki para petani untuk menanam sayuran untuk kita, juga nelayan yang akan menangkap ikan untuk kita. Karena itu, kita bisa mendapatkan bahan yang paling baik. Untuk saya, itu hal paling penting. Ini bukan soal kuantitas, tapi soal kualitas."

Knedati demikian, Puck masih belum yakin apakah nanti akan ada Governors Ball yang 100 persen menyajikan makanan vegan. Jika memang ada permintaan demikian, ia mengaku akan menyanggupinya.

"Tapi di SAG Awards dan acara lainnya, banyak orang mengatakan, 'Kami ingin daging, kami ingin ayam. Kenapa kamu tidak membuat ini? Kenapa kamu tidak membuat itu?'," ujar Puck.