Salin Artikel

Resep Khajoor Ki Mithai, Kue Kurma Khas Pakistan dan India

KOMPAS.com – Khajoor ki mithai atau bisa diartikan sebagai kue kurma dan kacang ini adalah sajian manis khas dari daerah Pakistan dan India.

Sajian ini punya resep yang relatif mudah dibuat dan tanpa perlu dipanggang terlebih dahulu, seperti halnya sajian penutup pada umumnya. Khajoor ki mithai memang lebih mirip adonan fudge daripada kue.

Berikut ini cara membuat khajoor ki mithai berdasarkan resep karya Madeeha Ahmed di Smithsonian Magazine. Siapa tahu bisa jadi inspirasi bagi kamu membuat olahan untuk takjil berbuka puasa nanti.

Cara membuat khajoor ki mithai

Pertama, cincang pistachio dan masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan madu. Aduk rata dan sisihkan.

Selanjutnya, cincang kurma dan masukkan ke dalam panci yang dipanaskan di atas api sedang bersama dengan ghee dan kapulaga. Ghee merupakan salah satu jenis mentega yang mengandung lebih sedikit protein susu daripada mentega biasa.

Tumis selama kurang lebih lima menit, terus aduk adonan tersebut supaya tidak gosong.

Kecilkan api, dan aduk terus sampai adonan membentuk seperti pasta yang kental. Kira-kira dibutuhkan sekitar lima menit.

Tambahkan irisan kacang almond dan mede ke dalamnya, lalu aduk rata. Biarkan hingga adonan dingin.

Setelah adonan bisa dipegang dengan tangan kosong, tuangkan di atas dua lembar kertas perkamen dan ratakan.

Letakkan adonan pistachio di atas adonan kurma yang sudah diratakan tersebut. Kemudian ratakan dan jika sudah rata, gulung adonan seperti halnya kamu menggulung sushi.

Jika sudah, gulingkan adonan yang sudah berbentuk bulat panjang tersebut ke dalam serpihan kelapa. Kemudian bungkus dengan plastik wrap dan taruh di dalam kulkas sampai mengeras. Itu membutuhkan waktu sekitar satu jam.

Setelah mengeras, potong-potong khajoor ki mithai dan sajikan dalam suhu ruangan.

https://travel.kompas.com/read/2020/05/04/160600027/resep-khajoor-ki-mithai-kue-kurma-khas-pakistan-dan-india

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Wisata ke Kawasan Bunker Kaliadem Yogyakarta Tidak Harus Sewa Jip

Wisata ke Kawasan Bunker Kaliadem Yogyakarta Tidak Harus Sewa Jip

Travel Update
9 Tempat Nongkrong Murah di Trawas Mojokerto, Ada yang Berkonsep Taman

9 Tempat Nongkrong Murah di Trawas Mojokerto, Ada yang Berkonsep Taman

Jalan Jalan
Tanjung Benoa Bali Jadi Kampung Pertama Siaga Tsunami UNESCO

Tanjung Benoa Bali Jadi Kampung Pertama Siaga Tsunami UNESCO

Travel Update
GPIB Immanuel Malang Menyimpan Dua Alkitab Kuno Berusia Ratusan Tahun

GPIB Immanuel Malang Menyimpan Dua Alkitab Kuno Berusia Ratusan Tahun

Jalan Jalan
Endek Bali Jadi Suvenir untuk Delegasi GPDRR 2022

Endek Bali Jadi Suvenir untuk Delegasi GPDRR 2022

Travel Update
Pengerjaan KRL Solobalapan-Palur Capai 84 Persen, Ditarget Beroperasi Juli 2022

Pengerjaan KRL Solobalapan-Palur Capai 84 Persen, Ditarget Beroperasi Juli 2022

Travel Update
Sandiaga Bidik Turis Malaysia dan Singapura untuk Wisata Golf di Belitung

Sandiaga Bidik Turis Malaysia dan Singapura untuk Wisata Golf di Belitung

Travel Update
6 Tips Aman Berenang di Sungai, Bisa Bawa Benda-benda Ini

6 Tips Aman Berenang di Sungai, Bisa Bawa Benda-benda Ini

Travel Tips
Turis Indonesia dan 97 Negara Lain Bisa Masuk Jepang Mulai 10 Juni 2022 Tanpa PCR

Turis Indonesia dan 97 Negara Lain Bisa Masuk Jepang Mulai 10 Juni 2022 Tanpa PCR

Travel Update
Waspada, Jangan Lakukan 5 Hal ini Saat Berenang di Sungai

Waspada, Jangan Lakukan 5 Hal ini Saat Berenang di Sungai

Travel Tips
Pendaki Gunung Rinjani yang Buang Sampah Sembarangan Akan Diblacklist 2 Tahun

Pendaki Gunung Rinjani yang Buang Sampah Sembarangan Akan Diblacklist 2 Tahun

Travel Update
Harga Tiket Masuk dan Rute Menuju Pantai Teluk Hijau Banyuwangi

Harga Tiket Masuk dan Rute Menuju Pantai Teluk Hijau Banyuwangi

Jalan Jalan
Pantai Teluk Hijau Banyuwangi, Surga Tersembunyi dengan Air Laut Berwarna HijauĀ 

Pantai Teluk Hijau Banyuwangi, Surga Tersembunyi dengan Air Laut Berwarna HijauĀ 

Travel Update
Harga Tiket Masuk dan Cara Melihat Penyu di Pantai Sukamade Banyuwangi

Harga Tiket Masuk dan Cara Melihat Penyu di Pantai Sukamade Banyuwangi

Travel Tips
Kosakata Bahasa Jawa untuk Tawar-menawar, Wisatawan Perlu Tahu

Kosakata Bahasa Jawa untuk Tawar-menawar, Wisatawan Perlu Tahu

Travel Tips
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.