Casablanca

Seorang perempuan Amerika yang lama tinggal di Casablanca akhirnya mengambil inisiatif untuk mengambil manfaat dari popularitas film yang dibintangi Humphrey Bogart dengan mendirikan sebuah restoran bernama “Rick’s”. Banyak orang yang “tertipu” dan menduga bahwa “Rick’s” adalah lokasi pengambilan gambar untuk film “Casablanca”. Padahal, yang dilakukan Kathy Kriger adalah membuat “Rick’s” dengan semangat untuk menghadirkan sebuah replika untuk mengingatkan kita kepada film populer yang dibintangi Humphrey Bogart dan Ingrid Bergman itu. Mungkin saja Kathy pernah singgah ke “Cafe Batavia” di Jakarta sebelumnya, mengingat “Rick’s” baru dibuka tahun 2004.

Harus saya akui, makan siang saya di “Rick’s” adalah salah satu puncak dining experience saya selama mengunjungi Casablanca. Suasananya sungguh membuat saya terbuai ke masa lalu. The good old days! Area utamanya adalah sebuah courtyard dengan tebaran meja dan kursi, dan sebuah grand piano antik di satu sudut. Gaya fine dining restoran ini membuat para pengunjungnya pun menyesuaikan diri dengan dandanan yang sepadan. Menunya menampilkan hidangan khas Maroko dengan gaya penyajian nouvelle cuisine.

Bila ingin agak casual, pengunjung dapat naik ke teras di atap bangunan yang dibuka sebagai “Bar’n’Barbeque”. Pada malam hari tempat ini sangat populer. Dari roof terrace itu pengunjung dapat melihat ke medina yang tepat berada di bawah. Medina adalah sebuah kampung bertembok (walled village) masa lalu. Medina ini cukup luas, dengan beberapa gerbang masuk dan kasbah atau benteng pertahanan di beberapa sudutnya. Tembok yang mengelilinginya cukup tebal dan tinggi. Di dalam medina ini terdapat jalan-jalan besar dan lorong-lorong. Rumah-rumah berhimpit-himpitan di dalam kawasan Medina ini. Kawasan di dalam medina tua ini sekarang dilindungi secara undang-undang, dan kendaraan umum dilarang masuk.

Keindahan Atlantik dapat dinikmati dari kawasan Pantai Ain Diab. Ain Diab sebetulnya adalah sebuah desa yang dihubungkan ke Casablanca dengan sebuah bulevar sepanjang empat kilometer yang juga merupakan kawasan wisata. Sisi Timur Boulevard de la Corniche ini merupakan deretan rumah-rumah mewah. Di sisi Barat, tanpa menghalangi pemandangan ke arah samudra, merupakan kawasan pantai dengan berbagai kafe dan restoran.

Saya juga sempat berkunjung ke Pasar Ikan di Pelabuhan Anfa yang kebetulan terletak di seberang kawasan hotel-hotel internasional. Sejak pagi kawasan ini sudah hiruk-pikuk dengan aktivitas perdagangan ikan segar. Ternyata, di dalam Pasar Ikan itu ada beberapa restoran seafood.

Saya singgah ke sebuah restoran bernama “Ostrea”. Saya duga pastilah restoran itu menghidangkan tiram atau oyster sebagai hidangan utama. Saya memesan tiram segar sebagai hidangan pembuka, dan tiram panggang (oyster gratin) sebagai hidangan utama. Sekalipun interior dan suasananya tidak dapat dibandingkan dengan kafe “Oyster” di Plaza Senayan, tetapi kesegaran dan mutu masakan “Ostrea” membuat saya puas bersantap di sana.

Memang, kalau disejajarkan dengan kuliner yang sulit, Casablanca adalah sebuah kota yang memerlukan “acquired taste”. Anda harus mengenalinya dulu pelan-pelan, sebelum kemudian mencintainya. Dan, ya, tentu saja, saya cinta Casablanca!