Angsa Bakar dan Oseng Emprit

Menu ‘Pepes Tawes Kali Opak’ ini mengambil formula bumbu yang sama. Artinya khas bumbu pepes. Hanya yang tersedia dibungkusan daun pisang yang telah dimasak pepes, terdapat ikan tawes. Ketika menikmatinya: ‘Rasanya Nendang’

Bagi orang yang tidak suka pedas, ‘Pepes Tawes Kali Opak’ tetap bisa dinikmati. Karena, meski memakai cabai, tetapi tidak membawa rasa pedas. Kalau memerlukan rasa pedas, tinggal ditambahi sambal terasi, atau sambal tomat. Lengkap, rasa pedasnya. Lalu, sambil menyuruput teh poci: seperti kembali ke masa lalu.

Bagaimana dengan oseng emprit dan gulai angsa? Rasanya, orang sudah mengenal dan mudah mencari daging kambing dan daging sapi. Atau juga ayam goreng maupun bebek goreng. Namun mungkin, jarang menemukan daging angsa atau dalam bahasa Jawa disebut banyak. Di Waroeng Dhahar Pulo Segaran, tersedia menu daging banyak, baik yang dimasak gule maupun goreng. Tamu tinggal pesan ‘gule banyak’ atau ‘goreng banyak’.

Kuah ‘gule banyak’ memberikan rasa setiap kali menikmati. Dagingnya pun empuk sehingga tidak repot mengunyahnya. Daging goreng banyak, hampir tidak beda dengan daging goreng bebek. Mungkin orang sulit membedakannya. Sambal terasi yang menyertai daging goreng banyak memberikan rasa tersendiri dari menu makanan ‘goreng banyak’.

Harga satu porsi termasuk murah. Dengan hanya Rp 12.600, Anda sudah bisa mendapatkan ‘gule banyak’ atau ‘goreng banyak’ dan itu pun sudah termasuk sepiring nasi.

Bagi kaum muda, apalagi remaja yang ‘tidak mengenal’ menu etnik, karena terbiasa dengan menu global, Ada baiknya mencoba di Waroeng Dhahar Pulo Segaran agar mengenali ‘masa laloe’ untuk memahami kekinian. Dari menu makanan, hal seperti itu bisa ditempuh. Waroeng Dhahar Pulo Segaran pun adalah start untuk menempuhnya.

Burung pipit yang dalam bahasa Jawa disebut emprit, tak lebih merupakan burung yang menjadi hama petani. Bentuknya kecil mungil. Apakah ada dagingnya? Tentu tidak cukup seekor dua ekor untuk bisa menikmati menu satu ini. Perlu berekor-ekor emprit, baru kita bisa merasakan; oo ini yang namanya oseng emprit.

Menu-menu andalan :
- Gule Banyak
- Goreng Banyak
- Bakaran Banyak
- Tongseng Manuk Emprit
- Oseng-oseng Manuk Emprit
- Tongseng Bajing
- Sup Bajing
- Sup Iwak Nila
- Sup Pitik Kampung
- Jangan Bobor
- Jangan Tempe Lombok Ijo
- Bakmi Jowo

- Carang Gesing
- Pisang Goreng Gula Aren
- Lumpia Pitik
- Tempe Mendoan
- Tahu Susur

- Teh Poci
- Wedang Secang
- Wedang Uwuh
- Wedang Temu Lawak
- Beras Kencur
- Serbat Jahe Anget