Ikan Mujair di Restoran Kayu

KOMPAS.com – Dari kejauhan, rumah makan ini tampak seperti perahu kayu yang terapung di tengah danau. Dominan bahan bangunan dari kayu itu memang berada di tengah danau buatan. Rumah makan bernama Restoran Sineleyen tersebut terletak di Kota Tomohon, Sulawesi Utara.

Saat berwisata di kota yang sejuk ini, Anda pasti tak akan melewatkan waktu melihat Restoran Sineleyen. Ya, rumah makan tersebut begitu menyolok dengan danau yang luas. Sesuai dengan kondisinya, menu andalan di restoran ini adalah aneka ikan bakar maupun goreng, salah satunya menu ikan mujair.

Terkesan biasa jika memesan ikan mujair bakar atau goreng? Nyatanya, ikan mujair di Tomohon sangat istimewa. Tak beraroma amis dan begitu segar. Dagingnya begitu lembut dan manis yang menunjukkan kesegarannya.

Walau dibakar atau digoreng sampai kulitnya terasa garing, namun dagingnya tetap lengas. Begitu nikmat saat lumer di mulut. Ikan mujair ini terasa begitu segar karena berasal dari kawasan Danau Tondano.

Ikan-ikan di sini dibudidayakan di lahan luas dengan sirkulasi udara yang baik. Sehingga ikan yang dihasilkan pun tidak berbau amis, berbeda dengan ikan yang dibudidayakan di tambak yang tertutup dan sempit.

Ikan mujair makin nikmat dimakan dengan rica dabu-dabu atau sambal khas Sulawesi Utara yang terdiri dari bawang merah, tomat, dan cabai. Lalu siraman minyak hasil menggoreng ikan dan lemon cui, menghasilkan sambal dengan aroma jeruk yang khas.

Sebagai teman menyantap ikan, pesan pula tumis kangkung. Kangkung di rumah makan ini seperti kangkung yang ada di Lombok. Daun-daunnya begitu besar dan sangat renyah. Pas sekali disantap dengan ikan mujair yang garing.