Menikmati Sensasi Trunyan di Jimbaran, Ini Rasanya...

JIMBARAN, KOMPAS.com - Tampil dengan penuh semangat dan selalu tersenyum menyapa tamu, I Gede Basudewa Krisna Sirgantara (23) sebagai bartender di Martini Bar, Rimba Jimbaran Bali, Kamis (24/11/2016) malam menyambut kedatangan KompasTravel.

Memasuki Martini Bar, KompasTravel ditemani Ira Suryatini, PR Manager Ayana Resort and Spa Bali, The Villas, dan Rimba Jimbaran Bali.

Belum banyak tamu hadir di bar tersebut. Krisna menyodorkan menu "Trunyan Old Fashion" untuk dicoba. "Ini khas Martini Bar," katanya.

KompasTravel pun tak keberatan. Dengan cekatan Krisna mempersiapkan segala sesuatu yang dibutuhkan.

(BACA: Loloh Cemcem, Minuman Kemasan Khas Bali yang Berkhasiat)

Wiski sebanyak 60 ml disiapkan untuk dibakar bersama cinnamon stick atau kayumanis sekitar 15 detik. "Tujuannya dibakar agar mengeluarkan aroma cinnamon dan wiski," katanya.

Selanjutnya, Krisna mengambil ginger juice, brown sugar, sirop cendana, lemon juice dan orange marmalade atau jelly kintamani dan diblender.  
 
Lantas wiski yang dibakar tadi dan hasil blender dicampur dalam shaker yang diisi es batu berkualitas baik. Sambil tersenyum, Krisna lantas mengocok shaker tadi sebanyak 8 kali atau sekitar 5 detik.

KOMPAS.COM/I MADE ASDHIANA I Gede Basudewa Krisna S, bartender di Martini Bar, Rimba Jimbaran Bali, Kamis (24/11/2016).

"Minuman ini merupakan perpaduan antara budaya AS dan budaya Bali karena Indonesia atau Bali terkenal dengan rempah-rempahnya," kata laki-laki asal Klungkung ini.

Minuman "Trunyan Old Fashion" dengan skull glass tersaji di atas meja. Di bibir gelas, Krisna meletakkan 7 potongan kulit jeruk serta memasukkan ranting kayumanis untuk mengaduk minuman.