Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 19/12/2016, 15:10 WIB
Kahfi Dirga Cahya

Penulis

TABANAN, KOMPAS.com - Bali memiliki ragam kuliner khas yang memanjakan lidah. Kuliner itu mulai dari camilan hingga hidangan utama.

Salah satu kuliner yang cukup menggoyang lidah adalah sambal matah. Pembuatan sambal ini cukup sederhana.

KompasTravel dalam media trip bersama Fame Hotel di Bali berkesempatan membuat sambal matah di Rumah Desa, Kabupaten Tabanan, Bali, Sabtu (17/12/2016).

Tak sulit membuat sambal matah. Cukup ada irisan kecombrang, bawang merah, sereh, cabai, garam, minyak kelapa dan suwiran ayam.

(BACA: Belajar Tentang Herbal dan Kopi, Aktivitas Wisata Baru di Tabanan)

Awalnya irisan kecombrang, bawang merah dan sereh dicampur dan diaduk menggunakan tangan. Bahan-bahan itu diremas secara perlahan hingga keluar perasan air. Setelah itu baru dicampur irisan cabai sesuai keinginan.

Bila ingin pedas, maka bisa memambahkan banyak irisan cabai dan minyak kelapa. Setelah itu baru dimasukkan suwiran ayam.

KOMPAS.com/KAHFI DIRGA CAHYA Bahan baku sambal matah khas Bali.
Proses pembuatan tak lebih dari lima menit. Setelah itu, sambal pun siap dihidangkan dengan menu utama.

Sambal matah sendiri memiliki cita rasa khas. Rasa pedas sambal mata dipadu dengan garingnya bawang merah.

"Rasanya tuh kayak ada krenyes-krenyesnya (garing)," kata Maherna Ika, salah satu penikmat sambal matah.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda

Terkini Lainnya

Harga Tiket Pesawat dari Pangkalpinang Naik Jelang Akhir Tahun

Harga Tiket Pesawat dari Pangkalpinang Naik Jelang Akhir Tahun

Travel Update
5 Aktivitas di Umbul Sigedang-Kapilaler, Berenang sampai Outbound

5 Aktivitas di Umbul Sigedang-Kapilaler, Berenang sampai Outbound

Travel Tips
5 Aktivitas di MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Belajar Membuat Gerabah 

5 Aktivitas di MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Belajar Membuat Gerabah 

Jalan Jalan
Sejarah Jembatan Akar di Yogyakarta, Betulkan Usianya Ratusan Tahun?

Sejarah Jembatan Akar di Yogyakarta, Betulkan Usianya Ratusan Tahun?

Travel Update
Jadwal dan Tarif Kapal Feri Pelabuhan Harbour Bay Batam ke Puteri Harbour Malaysia, Desember 2023

Jadwal dan Tarif Kapal Feri Pelabuhan Harbour Bay Batam ke Puteri Harbour Malaysia, Desember 2023

Travel Update
Nikmati Musik dan Tari Tradisional di Parapuar Labuan Bajo, Pas untuk  Berakhir Pekan

Nikmati Musik dan Tari Tradisional di Parapuar Labuan Bajo, Pas untuk Berakhir Pekan

Travel Update
Wisata Dieng Tetap Buka Saat Libur Nataru 2024 

Wisata Dieng Tetap Buka Saat Libur Nataru 2024 

Travel Update
Target Kunjungan Turis Asing ke Indonesia 15 Juta Orang Tahun 2024, Ini Upaya Mencapainya

Target Kunjungan Turis Asing ke Indonesia 15 Juta Orang Tahun 2024, Ini Upaya Mencapainya

Travel Update
5 Hotel Dekat Stasiun Bandung, Bisa Jalan Kaki

5 Hotel Dekat Stasiun Bandung, Bisa Jalan Kaki

Jalan Jalan
Harga Tiket dan Jam Buka MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Masuk Gratis

Harga Tiket dan Jam Buka MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Masuk Gratis

Jalan Jalan
Umrah Mandiri Vs Umrah dengan Travel Agent, Pilih Mana?

Umrah Mandiri Vs Umrah dengan Travel Agent, Pilih Mana?

Travel Tips
Korea Selatan Berencana Bebaskan Biaya Visa Elektronik untuk Turis Indonesia

Korea Selatan Berencana Bebaskan Biaya Visa Elektronik untuk Turis Indonesia

Travel Update
MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Mengenal Kasongan di Tempat Estetis

MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Mengenal Kasongan di Tempat Estetis

Jalan Jalan
Umrah Mandiri Tanpa Travel Agent, Apakah Bisa?

Umrah Mandiri Tanpa Travel Agent, Apakah Bisa?

Travel Tips
Etihad Airways Terbang ke Bali Pertama Kalinya per April 2024

Etihad Airways Terbang ke Bali Pertama Kalinya per April 2024

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com