Kompas.com - 07/10/2017, 11:43 WIB
Kue lapis modifikasi dari Nyonyas Heritage. Kompas.com/Silvita AgmasariKue lapis modifikasi dari Nyonyas Heritage.
|
EditorI Made Asdhiana


JAKARTA, KOMPAS.com - Kue lapis, seperti namanya memiliki rupa yang berlapis lapis. Teknik panggang dan kualitas bahan menjadi faktor penentu dari kelezatan kue yang terkenal mahal ini. Sekarang hadir kue lapis inovasi baru yang diusung oleh Nyonya's Heritage.

"Kami ingin menciptakan kue yang kekinian, bertujuan agar masyarakat tidak melupakan kue tradisional lapis legit maka kita menginovasikannya dengan cara mengombinasikan kue tradisional lapis legit dan golden layer cake," kata owner dari Nyonya's Heritage, Zelly Tameila saat dihubungi KompasTravel, Senin (2/10/2017).

(BACA: Hampir Punah, Kue Lapis Legit Dipanggang Arang)

Diusung dengan nama Golden Layer Cake, kue lapis inovasi baru dari Nyonya's Heritage ini terdiri dari delapan lapisan kue lapis tradisional pada bagian atas. Di lapisan bawah terdapat kue dengan tekstur yang menyerupai puding, namun lebih garing. Lapisan tersebut yang disebut golden layer.

Zelly menyebut nama kue Golden Layer Cake terinspirasi dari lapisan bawah yang bewarna keemasan. Pembaruan teknik memanggang juga membuat kue lapis ini menjadi berbeda.

(BACA: Mengapa Kue Lapis Legit Dibanderol dengan Harga Selangit?)

Saat dikeluarkan harum khas kue lapis langsung menyeruak, dengan penampakan kue kuning cantik keemasan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

"Rasanya enak tetapi agak terlalu manis. Kalau dipadukan, keduanya (bolu lapis dan golden layer) sepertinya jadi terlalu berat," kata Caroline yang mencoba Golden Layer Cake. 

Sastri yang juga mencoba Golden Layer Cake mengatakan akan lebih baik jika kue lapis lebih tebal dan mendominasi dibanding golden layer. 

Dari segi tekstur golden layer menyerupai puding tetapi lebih garing. Komposisinya hampir 80 persen dari kue. Sehingga menguasai tekstur dari delapan kue lapis tradisional di bagian atas.

Kue lapis modifikasi dari Nyonyas Heritage.Kompas.com/Silvita Agmasari Kue lapis modifikasi dari Nyonyas Heritage.
Alhasil bagi yang mengharapkan menyantap kue lapis tradisional agaknya harus mengurangi ekspektasi. Karena kembali lagi kue lapis ini telah dimodifikasi dengan golden layer yang memiliki rasa yang sama dengan kue lapis.

Tekstur kue lapis modifikasi ini bisa jadi lebih baik saat lapisan kue diselang seling antara golden layer dengan kue lapis tradisional, sehingga menimbulkan tekstur yang lebih rata.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Golden Layer Cake sendiri terdiri dari telur, butter, wisman, gula, dan susu. Saat ini Golden Layer Cake masih dibuat sendiri dengan sistem pra pemesanan, sedangkan produk siap hanya dijual saat bazar.

Golden Layer Cake tersedia dalam dua ukuran, loyang besar ukuran 20 cm x 20 cm dihargai Rp 800.000, ukuran mini 10 cm x10 cm dihargai Rp 200.000.



Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pelaku Wisata Gunungkidul Jalani Vaksinasi di Geosite Ngingrong

Pelaku Wisata Gunungkidul Jalani Vaksinasi di Geosite Ngingrong

Travel Update
Tidur Ditemani Kucing, Begini Uniknya Hostel Neko Hatago di Osaka

Tidur Ditemani Kucing, Begini Uniknya Hostel Neko Hatago di Osaka

Jalan Jalan
7 Fakta Menarik Quanzhou, Kota Pelabuhan di China Warisan Dunia UNESCO Terbaru

7 Fakta Menarik Quanzhou, Kota Pelabuhan di China Warisan Dunia UNESCO Terbaru

Jalan Jalan
Mengenal 4 Situs Warisan Dunia UNESCO Terbaru, Ada Quanzhou di China

Mengenal 4 Situs Warisan Dunia UNESCO Terbaru, Ada Quanzhou di China

Travel Update
Daftar 25 Hotel Terindah di Dunia 2021 Versi TripAdvisor, Indonesia Termasuk

Daftar 25 Hotel Terindah di Dunia 2021 Versi TripAdvisor, Indonesia Termasuk

Travel Update
Intip Wajah Baru Terminal Penumpang Bandara Pattimura Ambon

Intip Wajah Baru Terminal Penumpang Bandara Pattimura Ambon

Jalan Jalan
PPKM Darurat Diperpanjang, Ini Siasat Pelaku Pariwisata untuk Bertahan

PPKM Darurat Diperpanjang, Ini Siasat Pelaku Pariwisata untuk Bertahan

Travel Update
PPKM Darurat Sebabkan Pelaku Pariwisata Sulit Bergerak

PPKM Darurat Sebabkan Pelaku Pariwisata Sulit Bergerak

Travel Update
Kemenparekraf Siapkan Program PEN dengan Anggaran Rp 2,4 Triliun

Kemenparekraf Siapkan Program PEN dengan Anggaran Rp 2,4 Triliun

Travel Update
IHGMA Bali Sebut Waktu Pembukaan Pariwisata untuk Turis Asing Penting, Tapi...

IHGMA Bali Sebut Waktu Pembukaan Pariwisata untuk Turis Asing Penting, Tapi...

Travel Update
Ini Skenario Penyambutan Turis Asing di Bali jika Sudah Memungkinkan

Ini Skenario Penyambutan Turis Asing di Bali jika Sudah Memungkinkan

Travel Update
Bali Siapkan Skenario Sambut Turis Asing, Antisipasi jika Perbatasan Dibuka

Bali Siapkan Skenario Sambut Turis Asing, Antisipasi jika Perbatasan Dibuka

Travel Update
1.871 Usaha Pariwisata di Bali Sudah Dapat Sertifikat CHSE

1.871 Usaha Pariwisata di Bali Sudah Dapat Sertifikat CHSE

Travel Update
Pulihkan Pariwisata Pulau Dewata, Bali Sudah Vaksin 3 Juta Warganya

Pulihkan Pariwisata Pulau Dewata, Bali Sudah Vaksin 3 Juta Warganya

Travel Update
Wisata Tutup Selama PPKM, Pemkab Gunungkidul Rencanakan Revisi Target Kunjungan

Wisata Tutup Selama PPKM, Pemkab Gunungkidul Rencanakan Revisi Target Kunjungan

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X