Tips Membuat Kopi Manual Brew di Rumah

JAKARTA, KOMPAS.com – Menikmati sajian kopi yang dibuat dengan metode manual brew tak hanya menikmati kopi ala kafe. Akan tetapi, Anda pun bisa membuat sendiri dan menikmati kopi tersebut di rumah.

Dua metode manual brew yang bisa Anda lakukan di rumah yakni french press dan V60. Seorang Coffee Expert dari Caribou Coffee, Vanda Puspa Lestari, mengatakan tidak ada aturan baku ketika membuat kopi.

“Tidak ada aturan benar atau salah saat membuat kopi, termasuk soal waktu. Semuanya kembali lagi tergantung selera masing-masing individu,” kata Vanda dalam acara Home Brewing Kompas.com bersama Caribou Coffe di Lotte Shopping Avenue, Jakarta Selatan, Sabtu (10/2/2018).

KOMPAS.com / ANDREAS LUKAS ALTOBELI Kegiatan sejumlah peserta yang mengikuti acara Home Brewing French Press and V60 Kompas.com bersama Caribou Coffee di Caribou Coffe Lotte Shopping Avenue, Jakarta Selatan, Sabtu (10/2/2018). Acara ini memberikan edukasi tentang bagaimana cara membuat kopi dengan manual brewing, para peserta mendapatkan pembelajaran mengenai pembuatan kopi dengan metode French Press dan V60.

1. Kesegaran Kopi

Hal pertama yang terkadang luput diperhatikan adalah kesegaran dari kopi itu sendiri. Untuk mendapatkan rasa yang nikmat maka harus menggunakan kopi dengan kualitas yang baik.

(Baca juga : Keren Banget, Ini Serunya Kelas Kopi Kompas.com Bersama Caribou Coffee)

Salah satu cara untuk menjaga kualitas kopi Anda tetap baik dengan cara menyimpan bubuk kopi ke dalam sebuah wadah yang kedap udara. Lalu juga sebaiknya, kata Vanda, jauhkan dari sinar matahari dan udara yang lembab.

KOMPAS.com / ANDREAS LUKAS ALTOBELI Kegiatan sejumlah peserta yang mengikuti acara Home Brewing French Press and V60 Kompas.com bersama Caribou Coffee di Caribou Coffe Lotte Shopping Avenue, Jakarta Selatan, Sabtu (10/2/2018). Acara ini memberikan edukasi tentang bagaimana cara membuat kopi dengan manual brewing, para peserta mendapatkan pembelajaran mengenai pembuatan kopi dengan metode French Press dan V60.

Kemudian, yang harus diperhatikan adalah penggunaan air panas yang akan menyatu dengan kopi. Vanda mengatakan, sebaiknya tidak menggunakan air mendidih dengan suhu 100 derajat Celsius,

“Kalau buat kopi di rumah, air yang digunakan (suhunya) sekitar 90-96 derajat Celsius. Kalau masih mendidih, sebaiknya diamkan dulu, setelah suhunya menurun, baru tuangkan ke dalam kopi,” kata Vanda.

3. Proporsi Kopi dan Air Panas

Nah, proporsi juga patut diperhatikan, sebab seberapa banyak kopi dan air juga menentukan rasa yang dihasilkan. Vanda menyarankan proporsi untuk membuat kopi di rumah sekitar 180 mililiter air panas untuk 10 gram kopi.

KOMPAS.com / ANDREAS LUKAS ALTOBELI Kegiatan sejumlah peserta yang mengikuti acara Home Brewing French Press and V60 Kompas.com bersama Caribou Coffee di Caribou Coffe Lotte Shopping Avenue, Jakarta Selatan, Sabtu (10/2/2018). Acara ini memberikan edukasi tentang bagaimana cara membuat kopi dengan manual brewing, para peserta mendapatkan pembelajaran mengenai pembuatan kopi dengan metode French Press dan V60.

Menurut Vanda, tingkat kekasaran kopi yang digunakan juga disesuaikan dengan metode yang akan digunakan. Jika Anda menggunakan kopi yang lebih kasar, maka membutuhkan waktu yang cukup lama saat membuatnya.

Sebaliknya, jika kopi lebih halus, maka saat kopi bercampur dengan air panas akan lebih cepat. Setelah itu, rasa kopi pun akan keluar dengan sendirinya.