Tips dari Chef, Cara Bedakan Ikan Makarel dengan Sarden

Jadi beberapa ikan yang dalam kelompok makarel ini termasuk ikan makarel (yang sebenarnya), Spanish mackerels, hingga horse mackerel. Bahkan juga ikan kembung dan ikan tenggiri yang masuk dalam familia Skombridae.

Makarel hidup di perairan tropis dan subtropis. Beberapa hidup di dekat pantai sehingga mudah ditangkap dekat jembatan dan pier. Sebagian besar ikan dalam kelompok makarel ini bukan ikan laut dalam. Sebagian besar makarel memiliki sisi tubuh dengan warna gelap kehitaman.

Sementara itu, sarden merupakan kelompok segala jenis ikan-ikan kecil dari keluarga Clupeidai. Ikan herring juga termasuk dalam keluarga ini. Ikan sarden terkenal sebagai perenang yang lincah dan cepat yang berenang secara berkelompok.

Ikan ini hidup di perairan terbuka dan cenderung hidup dekat permukaan laut. Jadi seperti ikan makarel, ikan sarden juga bukan jenis ikan laut dalam. Warna tubuh sarden keperakan dengan semburat warna hijau atau biru.

Baik makarel dan sarden merupakan ikan berminyak. Namun permukaan tubuh makarel lebih berminyak dibanding sarden.