Kisah Warung Lontong Kupang Bu Ning Pasuruan, Berdiri Sejak 1969

Kupang hasil tangkapan itu lalu diolah bersama petis, cabe, dan gula jawa. Kupang disajikan bersama lontong, bawang goreng, dan dimakan bersama sate kerang serta lentho.

Kini, Melly sebagai generasi ketiga masih terus meneruskan usaha berjualan lontong kupang. Baginya, lontong kupang adalah identitas Pasuruan serta kebanggaan keluarga.

Almarhum Bu Ning sebelumnya adalah generasi kedua penerus usaha keluarga. Bu Ning mulai meneruskan pada tahun 1987.

"Lontong kupang kan usahanya keluarga. Lontong Kupang juga jadi makanan khas Pasuruan. Jadi daya tarik orang berkunjung ke Pasuruan. Ya, melestarikan usaha keluarga," ujarnya.

KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO Foto Rhoma Irama di Warung Lontong Kupang Bu Ning di bilangan Pasar Keraton, Pasuruan, Jawa Timur, Selasa (5/6/2018). Lontong kupang merupakan salah satu makanan khas Pasuruan yang diburu artis hingga pejabat.

Lontong kupang punya tempat tersendiri bagi masyarakat. Dari pemudik, artis, hingga pejabat gemar mencicipi lontong kupang.

Melly mengatakan lontong kupang di warungnya pernah disantap oleh orang-orang penting di ibukota bahkan di Indonesia. Sebut saja, pedangdut Rhoma Irama dan mantan Ketua Mahkamah Konstitusi, Mahfud MD pernah datang ke Warung Lontong Kupang Bu Ning.

"Ya ada pejabat dan artis. Itu Pak Mahfud MD, Rhoma Irama," ujarnya.

KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO Seorang penjual lontong kupang sedang menyiapkan sate kerang di Warung Lontong Kupang Bu Ning di bilangan Pasar Keraton, Pasuruan, Jawa Timur, Selasa (5/6/2018). Sate kerang merupakan teman untuk menyantap kuliner lontong kupang.

Pada masa mudik Lebaran, biasanya lontong kupang juga jadi incaran pemudik. Posisi Pasar Keraton sendiri berada di pinggir jalur Pantai Utara Jawa.

Pemudik yang menuju Probolinggo, Situbondo, dan Banyuwangi dari arah Surabaya lewat jalan non tol, pasti akan melewati Pasar Keraton.

Lontong kupang akan terus hadir di tengah masyarakat. Selama ada generasi yang melestarikan lontong kupang, pasti lidah akan bisa mencecap nikmatnya kuah bumbu petis dengan rasa pedas, asam, dan manis.