Ragam Rujak Nusantara, dari Rujak Bangka hingga Rujak Natsepa Ambon

Rujak Natsepa Ambon

Rujak ini hanya terdapat di Ambon, Maluku. Salah satunya di Pantai Natsepa.

Bahan yang digunakan seperti rujak pada umumnya, yakni buah-buahan seperti kedondong, jambu, nanas, dan belimbing.

Uniknya, bumbu Rujak Natsepa hanya diulek kasar sehingga kacang masih berukuran cukup besar dan terlihat dalam adonan bumbu.

Apalagi, jumlah kacang yang dimasukkan cukup banyak dibandingkan bumbu rujak pada umumnya.

Selain itu, bumbu rujak ini ditambah dengan sedikit parutan buah pala muda sehingga terasa pedas dan asam.

Campuran-campuran ini membuat Rujak Natsepa unik dan hanya bisa di temui di beberapa tempat di Ambon.

Rujak Bangka

Bahan Rujak Bangka adalah buah-buahan, sama seperti rujak pada umumnya.

Salah satu kreasi Rujak Bangka dibagikan oleh seorang penulis sejumlah buku resep, Endang Indriani, melalui situs web pribadinya, www.justtryandtaste.com.

Rujak Bangka terdiri dari buah mangga mengkal, jambu air, apel, nanas madu, kelengkeng, jeruk limau ciu, dan manisan kiamboy.

Jenis jeruk yang digunakan dan tambahan manisan kiamboy membuat rujak ini berbeda dari rujak yang lainnya.

Untuk bumbu uleknya, menggunakan cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi bakar, gula pasir, dan garam. Selain itu, bisa ditambahkan air cuka jika dirasa kurang asam.

Meski bernama Rujak Bangka, rujak ini juga dapat kita temui di daerah Glodok, Jakarta.