Kompas.com - 20/09/2018, 16:14 WIB
Kepiting yang digunakan dalam menu hidangan di The Holy Crab. KOMPAS.com/ANGGITA MUSLIMAHKepiting yang digunakan dalam menu hidangan di The Holy Crab.


JAKARTA, KOMPAS.com – Ingin menyantap kepiting, tetapi bingung bagaimana membedakan kepiting yang masih dalam kondisi baik atau tidak?

Di beberapa restoran memang ada yang menawarkan pengunjungnya untuk memilih kepiting yang akan diolah dan langsung dikonsumsi.

Bahkan Anda ingin memasak kepiting sendiri di rumah tentu harus pintar memilih kepiting.

Chef The Holy Crab, Iwan Bedjo Sulaiman memberikan tips memilih kepiting yang segar, terutama pada kepiting lokal.

1. Cek mata kepiting

Hal pertama yang bisa dilakukan adalah melakukan pengecekan pada mata kepiting. Pastikan kedua matanya utuh dan masih bergerak.

“Mata kepiting itu seperti denyut nadi kepiting. Kalau mata kepiting sudah rusak maka hidupnya tak lama,” kata Iwan di gerai The Holy Crab, Gunawarman, Jakarta, Rabu (19/9/2018).

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ia menjelaskan, mata kepiting yang rusak biasanya disebabkan oleh gigitan nyamuk, atau penanganan yang tidak bagus.

2. Tarik bagian kaki

Cara kedua bisa melihat dari gerak kaki kepiting dengan menariknya.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X