Kompas.com - 15/03/2019, 16:14 WIB
Kuliner brambang asem Khas Solo. Kompas.com/Anggara Wikan PrasetyaKuliner brambang asem Khas Solo.

SURAKARTA, KOMPAS.com — Jalan-jalan ke Kota Solo rasanya tidak lengkap jika belum berburu kuliner. Solo memang dikenal memiliki aneka sajian kuliner tradisional dan unik yang masih terjaga sedari dulu.

Baca juga: Blusukan di Pasar Gede Solo, Nikmati Kesegaran Es Dawet Telasih

Jika ingin menikmati aneka sajian khas Kota Bengawan, Pasar Gede bisa menjadi tempat tujuan. Salah satu pasar terbesar yang menjadi ikon Kota Solo ini memang tak hanya menjadi tempat jual-beli bahan makanan. Sajian tradisional juga dijajakan di sini.

Meski merupakan pasar yang cukup besar, lokasi jajanan tradisional dapat dengan mudah ditemukan. Cukup masuk melalui pintu depan, nantinya akan ditemukan banyak penjual kuliner tradisional. Bahkan minuman khas seperti gempol pleret sudah ada di pintu masuk.

Pasar Gede di Kota Solo.Kompas.com/Anggara Wikan Prasetya Pasar Gede di Kota Solo.

Hanya berjalan lurus dari pintu depan, nant penjual jajanan tradisional lain akan ditemukan di kanan dan kiri jalan. Jika belum tahu apa itu brambang asem, sudah ada tulisan sajian itu di tempat penjualnya.

Cita rasa unik brambang asem

Jika sekilas dilihat, penampakan brambang asem sedikit mirip dengan pecel. Hal itu karena bahan dasarnya sama-sama menggunakan daun ubi jalar atau yang biasa disebut jlegor. Daun itu kemudian diberi saus sambal tradisional.

Baca juga: Berkunjung ke Solo, Jangan Lewatkan Kesegaran Es Gempol Pleret

Namun, brambang asem tentu berbeda dengan pecel. Perbedaan terletak pada bahan bumbu sambal yang tidak hanya terbuat dari campuran cabai, terasi, dan gula jawa. Ada dua bahan lain yang ditambahkan, yakni bawang merah (brambang) dan asam (asem).

Campuran sambal itulah yang membuat kuliner ini dinamakan brambang asem. Tentu rasa sambal brambang asem berbeda dengan sambal-sambal lainnya, termasuk pada pecel.

Saat disantap, cita rasa yang unik dan ramai seakan berpesta di lidah. Rasa sambal merupakan gabungan pedas, manis, asam, dan beraroma bawang merah. Jlegor yang segar seolah sedikit menawarkan keramaian cita rasa agar tidak terlalu liar berpesta di atas lidah.

Satu lagi yang menjadi ciri khas sajian brambang asem adalah adanya bahan lain, yakni tempe gembus. Tempe yang terbuat dari ampas tahu ini rasanya manis, sesuai dengan kuliner khas Solo yang terkenal manis.

Baca juga: Jalan-jalan ke Boyolali, Nikmati Segarnya Es Dawet Durian

Tidak perlu mengeluarkan biaya banyak untuk bisa menikmati keunikan cita rasa brambang asem. Satu porsi sajian ini bisa didapatkan dengan harga hanya Rp 5.000.



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pemkab Garut Bekerja Sama dengan LIPI Kelola Wisata Situ Bagendit

Pemkab Garut Bekerja Sama dengan LIPI Kelola Wisata Situ Bagendit

Travel Update
Syarat Mendaki Gunung Sumbing via Dusun Butuh Kaliangkrik

Syarat Mendaki Gunung Sumbing via Dusun Butuh Kaliangkrik

Jalan Jalan
Kumpulan Ucapan Hari Raya Idul Fitri, Cocok Dibagikan saat Lebaran

Kumpulan Ucapan Hari Raya Idul Fitri, Cocok Dibagikan saat Lebaran

Travel Tips
Travel Pattern Zona Hijau Bali-Tiga Gili Lombok Akan Dikembangkan

Travel Pattern Zona Hijau Bali-Tiga Gili Lombok Akan Dikembangkan

Travel Update
Pendakian Gunung Sumbing via Butuh Tutup Saat Libur Lebaran

Pendakian Gunung Sumbing via Butuh Tutup Saat Libur Lebaran

Travel Update
Syarat Mendaki Gunung Andong Saat Libur Lebaran, Catat Sebelum OTW

Syarat Mendaki Gunung Andong Saat Libur Lebaran, Catat Sebelum OTW

Travel Update
Tutup Selama Ramadhan, Pendakian Gunung Andong Buka Lagi 14 Mei 2021

Tutup Selama Ramadhan, Pendakian Gunung Andong Buka Lagi 14 Mei 2021

Travel Update
Lion Air: Rute Jakarta-Wuhan PP adalah Penerbangan Carter

Lion Air: Rute Jakarta-Wuhan PP adalah Penerbangan Carter

Travel Update
Uni Eropa Akan Sambut Turis Asing yang Sudah Divaksin mulai Juni 2021

Uni Eropa Akan Sambut Turis Asing yang Sudah Divaksin mulai Juni 2021

Travel Update
5 Hal Menarik untuk Dilakukan Saat Berlibur di Kepulauan Amami, Jepang

5 Hal Menarik untuk Dilakukan Saat Berlibur di Kepulauan Amami, Jepang

Jalan Jalan
Ingin Wisata ke Umbul Manten Saat Lebaran 2021? Simak Dulu Aturannya

Ingin Wisata ke Umbul Manten Saat Lebaran 2021? Simak Dulu Aturannya

Travel Update
5 Aturan Berkunjung ke Air Terjun Jumog Karanganyar Saat Lebaran

5 Aturan Berkunjung ke Air Terjun Jumog Karanganyar Saat Lebaran

Travel Update
Pengalaman Puasa di Jepang, Tarawih Bergantian sampai Bukber Online

Pengalaman Puasa di Jepang, Tarawih Bergantian sampai Bukber Online

Travel Update
Syarat Mendaki Gunung Prau Pasca Lebaran 2021

Syarat Mendaki Gunung Prau Pasca Lebaran 2021

Travel Update
Catat, Jadwal Penutupan Jalur Pendakian Gunung Prau saat Lebaran 2021

Catat, Jadwal Penutupan Jalur Pendakian Gunung Prau saat Lebaran 2021

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X