JAKARTA, KOMPAS.com - Makanan Jepang kian digemari masyarakat Indonesia. Sarat akan gizi menjadi embel-embel yang seringkali disematkan kepada kuliner khas Negeri Sakura ini.
Makanan Jepang juga dibumbui dengan fakta-fakta menarik yang jarang diketahui masyarakat Indonesia.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut lima fakta tetang makanan Jepang yang jarang diketahui masyarakat Indonesia :
Dikutip dari situs healthyfoodtribe, washoku atau makanan tradisional Jepang masuk ke daftar warisan tak benda United Nations Educational, Scientific, and Cultural Organization (UNESCO).
Washoku resmi masuk ke daftar, mulai dari tanggal 4 Desember 2013. Washoku sendiri bukanlah nama suatu hidangan tertentu, melainkan sebuah istilah.
Menurut situs Japan Times, wasoku terdiri dari dua suku kata, yakni ‘wa’ yang berarti Jepang, dan ‘shoku’ yang berarti makanan. Washoku merupakan istilah untuk semua makanan tradisional Jepang.
Dynamite roll, tuna roll, rainbow roll. Nama-nama ini seringkali terlihat di menu restoran sushi di seluruh Indonesia. Perlu kamu tahu, beberapa nama sushi ini masuk ke kategori sushi roll.
Walaupun cukup banyak beredar, ternyata sushi satu ini lebih tenar di Amerika Serikat.
“Kami orang Jepang lebih suka sushi jenis nigiri. Sushi roll tetap digemari, tapi kalah tenar dengan nigiri,” ujar Ikeda orang Jepang sekaligus operasional manager Ootoya, sebuah restoran Jepang di Jakarta, kepada Kompas.com, Rabu (6/11/2019).
Ia juga menambahkan bahwa beberapa resep sushi roll yang terkenal tidak berasal dari Jepang, melainkan Amerika Serikat.
Berbeda dengan masakan Indonesia yang penuh bumbu, masakan Jepang menghadirkan rasa yang cukup simple.
